Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Une recette de pâtes délicieuse qui se cuisine rapidement, c’est toujours pratique à avoir dans son carnet de recettes. Ce spaghetti à l’huile aux fleurs d’ail, au citron et au parmesan est facile à préparer.
Si tu n’as jamais goûté l’huile aux fleur de Le Petit Mas, je te recommande vivement de t’en procurer. La saveur est divine et il n’y a aucun arrière goût d’ail en plus d’être très digeste. Elle se trouve facilement en épicerie ou en commande sur leur site.
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Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- ½ t. de bouillon de poulet
- 1/3 t. d’eau de cuisson des pâtes
- Le jus et le zeste d’un citron
- 1/3 t. d’huile aux fleurs d’ail
- 1 t. de fromage parmesan râpé et plus pour servir
- 2 c. à s. d’herbes fraîches hachées finement au goût, basilic, origan, ciboulette, persil (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation
- Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.
2. Dans un bol, fouetter la fécule de maïs avec le bouillon de poulet. Ajouter l’huile aux fleur d’ail, le zeste (en garder un peu pour le service) et le jus de citron, l’eau de cuisson des pâtes et le fromage parmesan râpé. Saler et poivrer généreusement.
3. Chauffer une grande poêle à feu mi-doux, verser la sauce et remuer doucement jusqu’à ce qu’elle épaississe.
4. Ajouter les pâtes cuites et bien les enrober de la sauce.
5. Rectifier l’assaisonnement. Répartir dans quatre bols et saupoudrer d’herbes fraîches. Ajouter du parmesan et des zestes citron si désiré.
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