Sticky Toffee Pudding

Rendement : 12 petits gâteaux
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min

Découvre ma version des Sticky Toffee Pudding, une interprétation décadente du classique britannique que j’adore partager. Chaque bouchée de ce dessert somptueux offre une explosion de saveurs, mêlant le moelleux d’un gâteau riche en dattes à la douceur irrésistible d’une sauce toffee veloutée. Les notes caramelisées enrobent délicatement chaque morceau, créant une symphonie de délices réconfortants qui éveillent les papilles et réchauffent l’âme.

Le secret qui rend ces petits gâteaux encore plus irrésistibles ? Ta capacité à les congeler. Prépare une fournée de ces petits délices et savoure-les à ta convenance en les sortant du congélateur quand une envie de douceur te prend. Un dessert somptueux prêt à être dégusté à tout moment, faisant de cette recette une option pratique et réconfortante pour les amateurs de plaisirs sucrés. Offre-toi une pause gourmande à la demande, sans compromis sur la décadence!

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Ingrédients

Gâteau

  • 1 t. de dattes Medjool
  • ¾ t. d’eau
  • 1 c. à t. de bicarbonate de soude
  • 1 ½ ta de faine tout usage
  • 1 c. à t. de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • ⅓ de t. de cassonade
  • ¼ t. de beurre ramolli
  • ½ c. à t. d’extrait de vanille

Sauce au caramel

  • 1 t. de crème 35 %
  • 1 t. de cassonade
  • ¼ de t. de beurre
  • ½ c. à t. d’extrait de vanille
  • 1 c. à s. de sirop de maïs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dénoyauter et hacher les dattes. Les mettre dans un bol allant au micro-onde et y verser l’eau et le bicarbonate de soude. Cuire durant 2 min au micro-ondes. Laisser tiédir et écraser à la fourchette.
  3. Dans un second bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  4. Dans un troisième bol, battre les deux œufs au batteur électrique et ajouter la cassonade, le beurre et la vanille.
  5. Verser les ingrédients humides et les dattes écrasées sur les ingrédients secs. Avec une cuillère de bois mélanger jusqu’à une consistance homogène, sans trop brasser.
  6. Répartir dans des moules à muffins chemisés ou en silicone. Cuire au four 20 min.
  7. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Chauffer jusqu’à dissolution du sucre et que le beurre ait fondu, environ 5 min.
  8. Au service, verser la sauce sur les petits gâteaux.

Mot-clés : muffins, recette classique, dessert, caramel, gâteau