Rendement : 6 portions Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 8 h 15Temps total : 8 h 30 Dans cette recette de bœuf Bourguignon préparé presque sans effort, la magie de la mijoteuse opère pour toi pour offrir un festin riche en saveurs, tout en préservant la tendreté parfaite de chaque morceau de viande. Imagine-toi rentrer chez toi après une journée bien remplie et être accueilli par l’arôme envoûtant de ce plat classique français qui se prépare presque tout seul. Les morceaux de bœuf, lentement mijotés dans une délicieuse sauce bourguignonne, fondent dans la bouche, tandis que les carottes fondantes et les champignons sautés ajoutent une texture irrésistible à chaque bouchée. Que tu sois novice en cuisine ou un amateur expérimenté, cette recette te permettra de savourer un repas gourmet sans compromis, dans le confort de ta maison. Si tu aimes les mijotés, consulte ces recettes Tofu au beurre à la mijoteuse Chili au porc et au chipotle à la mijoteuse Côtelettes de porc aux pommes à la mijoteuse Ingrédients 850 g de bœuf à ragout 1/4 t. de farine 4 tranches de bacon, hachées 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 2 carottes tranchées 1 paquet de 227 g de champignons tranchés 1 t. de vin rouge 1 t. de bouillon de bœuf 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier Sel et poivre Préparation Enrober les cubes de bœuf de la farine et les saler et les poivrer. Dans une poêle à feu moyen, dorer le bacon, ajouter les cubes de bœuf et cuire 4-5 min. Réserver. Dans la même poêle, cuire l’ail et l’oignon durant 3-4 min. Ajouter les carottes et les champignons et cuire un autre 3-4 min. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin rouge et racler le fond de la poêle pour récupérer les sucs. Transférer dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le thym et la feuille de Laurier. Faites cuire 6 heures à intensité élevée ou 8 heures à faible intensité. Le recette peut se garder à réchaud, WARM. Servir avec des nouilles aux œufs ou avec une purée de légumes et un légume vert. Optez pour du vin sans alcool si des enfants ou des personnes ne consommant pas d’alcool mangeront le repas. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, boeuf, recette classique, mijoteuse, recette automnale
Rendement : 6-7 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 1h05 minTemps total : 1h25 min Un autre bon vieux classique réconfortant s’invite au menu et j’ai nommé le pain de viande. Il ne s’agit pas d’une recette que j’ai mangé beaucoup dans ma jeunesse, mais je l’ai intégré à ma cuisine à l’âge adulte. Bien qu’un pain de viande full viande soit apprécié à l’occasion, il est intéressant de faire des versions plus allégées une fois de temps en temps. L’ajout de lentilles ici apporte un bonne dose de protéines végétales, de fibres et d’antioxidants. Garni d’une sauce sucrée, ce pain de viande saura ravir tous les palais! Si tu es intéressé.e à cuisiner moins de viande comme cette recette de pain de viande et lentilles, voici quelques recettes végé : Patates douces farcies au tempeh BBQ Lasagne végétarienne à la courge spaghetti Cari de lentilles corail et riz au lait de coco Ingrédients Sauce ½ ta de ketchup 2 c. à s. de cassonade 1 c. à s. de Dijon 1 c. à s. de raifort 5 gouttes de fumée liquide (facultatif) Pain de viande 1 ta de flocons d’avoine à cuisson rapide ¼ tasse de lait 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées finement 1 lb de bœuf haché maigre 1 conserve de lentilles rincées et égouttées 2 œufs 2 carottes râpées 1 c. à s. d’herbes italiennes Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 350 °F. Dans un petit bol, mélanger les flocons d’avoine et le lait. Laisser reposer pendant 10 minutes. Dans un bol mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Entre-temps, dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et sauter l’ail et l’oignon durant 5 min. Saler et poivrer. Réserver. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les lentilles, les œufs, les herbes italiennes, les carottes râpées, le mélange de flocons d’avoine, la préparation d’oignons réservée et la moitié de la sauce. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou de tapis de silicone réutilisables. Déposer délicatement le mélange de viande sur la plaque et façonner en forme de ballon de football. Badigeonner le pain du reste de la sauce. Cuire au four de 60 min. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de couper en tranches. On peut le servir ainsi ou accompagné d’haricots verts vapeurs et d’une purée de pomme de terre. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, rapide et facile, boeuf, lentilles
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Temps total : 1h15 Ça y est, vous avez mangé une excellente fondue chinoise, mais quoi que fassiez vous avez des restants de viande et de bouillon? Voici une soupe succulente qui aidera à passer ces fameux restants. Ingrédients 2 c. à s. d’huile végétale 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées finement 2-3 carottes hachés 2-3 céleris hachés 798 ml de tomates en des en conserve 1 c. à s. d’herbes salées ou d’herbes italiennes Sel et poivre ¾ ta d’orge mondé ou perlé Une combinaison de 6 ta de bouillon à fondue et/ou de poulet Environ 200-300 g de viande à fondue cuite dans un bouillon Préparation Dans un grand chaudron, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon et l’ail 2-3 min. Saler et poivrer. Ajouter les carottes et les céleris et cuire un 2 min supplémentaire. Ajouter les herbes salées, les tomates, l’orge et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter durant 45 min. Ajouter la viande, rectifier l’assaisonnement et servir Mot-clés : santé, soupe, boeuf, repas hivernal, réconfortant, fondue
