Protéine végétale texturée

Découvre la protéine végétale texturée : ta nouvelle amie en cuisine !

Découvre la protéine végétale texturée : ta nouvelle amie en cuisine, polyvalente et économique ! Aujourd’hui, nous allons plonger dans le monde fascinant de la Protéine Végétale Texturée (PVT), un ingrédient qui peut réellement révolutionner tes créations culinaires sans que cela ne fasse de gros trous dans ton budget. Si tu cherches à apporter une touche distinctive à tes plats tout en gardant un œil attentif sur tes dépenses, tu es au bon endroit. Permets-moi de te présenter cette alliée en cuisine qui est prête à te surprendre à bien des égards ! PVT : C’est quoi, au juste ? La PVT, abréviation de Protéine Végétale Texturée, est issue d’un processus de transformation qui fait intervenir diverses sources végétales telles que le soja, le blé ou les pois. Cela commence par la réduction de ces sources en farine. Ensuite, grâce à un procédé d’extrusion, ces farines sont hydratées et chauffées. L’effet combiné de l’eau, de la chaleur et de la pression fait en sorte que la matière se gonfle et développe une texture qui rappelle celle de la viande. Le résultat final est une structure qui peut être utilisée comme alternative à la viande hachée, et qui possède une étonnante capacité à absorber les saveurs et les arômes des ingrédients qui l’entourent. Bref, imagine-toi une délicieuse éponge végétale. Polyvalente ? Carrément ! La PVT, c’est comme un caméléon en cuisine. Elle prend le goût que tu veux. Elle absorbe super bien les marinades. Donc si tu veux un truc épicé ou sucré, elle est là pour ça, prête à tout absorber comme une éponge gourmet. De plus, c’est possible de l’intégrer dans toutes sorte de repas, du smoothie au dessert en passant par la salade et le déjeuner. Si tu es réticent à faire le saut de repas sans viande, il est tout à fait possible de la mélanger moitié-moitié à la viande haché de ton choix. Pourquoi c’est économique ? L’un des aspects les plus attrayants de la PVT est son côté économique. La viande, c’est souvent parmi les aliments le plus cher dans ton panier d’épicerie. Cependant, la PVT arrive comme une alternative astucieuse. Une petite quantité de cette protéine texturée peut remplacer une portion plus importante de viande. Selon sa forme et la marque, elle se détaille à 1,91 $ /100g. C’est une vraie aubaine pour ceux qui cherchent à cuisiner des repas équilibrés et savoureux tout en évitant les coûts exorbitants. Cela signifie que tu peux continuer à explorer une variété de recettes riches en protéines sans craindre que cela ne pèse lourdement sur tes finances. De plus, il est important de souligner que la PVT présente un avantage non négligeable du point de vue environnemental. Sa production nécessite généralement moins de ressources naturelles et génère moins d’émissions de gaz à effet de serre par rapport à l’élevage intensif de bétail. En optant pour la PVT, tu contribues indirectement à la réduction de ton empreinte carbone. C’est une façon intelligente de conjuguer la saine alimentation et une sensibilité envers la préservation de l’environnement. Mini-pâtés de viande à la dinde et à la PVT T’as envie d’un pain de viande réconfortant, nutritif et qui utilise moins de viande ? Mélange de la dinde hachée, de la PVT, des flocons d’avoine, de la chapelure et du fromage et le tour est joué. Mini-pâtés de viande à la dinde et à la PVT Carrés protéinés aux fraises façon croustade On connait tous la croustade aux pommes, mais ici, c’est plutôt aux fraises (surgelées) que je te propose de faire ce dessert qui se consomme aussi en collation ou au déjeuner parce que, oui, oui, il y a de la PVT dans la croûte, ce qui est fait un déjeuner soutenant! Carrés protéinés aux fraises façon croustade Penne de quinoa sauce ragù végétarienne Dans cette recette, je revisite ce classique de la cuisine italienne en version végétarienne. Penne de quinoa sauce ragù végétarienne Alors voilà, maintenant tu connais le secret ! La protéine végétale texturée, c’est l’amie dont tu as besoin dans ta cuisine. Polyvalente, économique, elle te permet de créer des recettes qui vont bluffer tout le monde. Allez, direction le l’épicerie et c’est parti pour cuisiner des plats qui vont régaler ta famille tout en demeurant nutritif. Bon appétit !

Les 5 outils de cuisine indispensables

Les 5 outils de cuisine indispensables La cuisine est un art qui nécessite un certain nombre d’outils pour préparer des plats délicieux. Que tu sois un cuisinier amateur ou un passionné de cuisine, il est essentiel d’avoir les bons outils à portée de main afin de rendre la préparation plus facile et plus fonctionnelle. Dans cet article, je te présente cinq outils de cuisine indispensables qui t’aideront à préparer les repas comme un véritable chef. Couteau de chef Le couteau de chef est sans aucun doute l’outil de cuisine le plus polyvalent et le plus utilisé dans toutes les cuisines. Il te permet de trancher, hacher, émincer et couper les ingrédients avec précision. Recherche un couteau de chef de bonne qualité, doté d’une lame tranchante et durable. D’ailleurs, si tu n’as pas affûté et aiguisé tes coutaux récemment, penses à le faire. Tu peux le faire avec des outils destiné à cette tâche tel que des queues de rat ou des affûteurs. Tu peux aussi les apporter chez un professionnel ou attendre qu’il passe dans ton quartier avec son camion, t’sais celui qui fait sonner la clochette! Assure-toi également qu’il soit bien équilibré et confortable à tenir pour faciliter ton travail en cuisine. Planche à découper  La planche à découper est l’accessoire indispensable pour travailler avec ton couteau de chef. Choisis une planche de taille suffisante, robuste et facile à nettoyer. Les planches en bois ou en plastique dur sont généralement recommandées, mais évite les planches trop fines qui peuvent se déformer facilement. Une planche à découper de qualité t’offrira une surface de travail stable et hygiénique. Pour ma part, j’aime travailler avec plusieurs planches. Qui aime les ananas qui goûtent l’ail? Pour assurer une stabilité à ta planche et éviter qu’elle ne glisse, je te recommande de mettre un linge à vaisselle dessous. Pôele anti-adhésive Une poêle antiadhésive de qualité est essentielle pour la cuisson de nombreux plats. Elle permet de faire sauter, griller et cuire les aliments sans qu’ils ne collent à la surface. Opte pour une poêle dotée d’un revêtement antiadhésif de qualité supérieure, qui résistera à une utilisation intensive et ne se détériorera pas facilement. Assure-toi qu’elle soit également compatible avec ta source de chaleur (gaz, électrique, induction, etc.). Encore là, j’ai quelques poêle selon la fonction; petite, moyenne et grande. Pratique quand on ne veut que cuire un oeuf ou faire un sauté pour toute la famille. © T-Fal © Kitchendaid Mélangeur à main  Un mélangeur à main est un outil polyvalent et pratique qui te permet de mixer, mélanger et réduire en purée différents ingrédients directement dans les casseroles ou bols. #moinsdevaisselle Que ce soit pour préparer des soupes crémeuses, des sauces onctueuses ou des smoothies savoureux, un mélangeur à main sera ton allié en cuisine. Recherche un modèle puissant, facile à utiliser et doté de différents réglages de vitesse pour s’adapter à toutes tes préparations. Parmi tous les outils qui mélangent, celui-là est définitivement celui qui a le meilleur rapport polyvalence/prix. Mijoteuse Je dois admettre qu’avant l’arrivée de mes enfants, je ne voulais rien savoir de la mijoteuse. J’avais en tête du manger mou, mais après avoir fait le saut, j’ai rapidement constaté que ça sauvait un temps fou et donnait un sérieusement coup de main durant le rush hour! La mijoteuse, également appelée slow-cooker, est un outil de cuisine indispensable pour les plats mijotés. Elle permet de cuire lentement les aliments à basse température, ce qui donne des résultats tendres et savoureux. La mijoteuse est parfaite pour préparer des plats tels que les ragoûts, les chili con carne, les soupes épaisses et les viandes braisées. Recherche une mijoteuse dotée de réglages de température et de temps pour une cuisson précise. Celle que j’ai permet aussi de sauter les aliments et de mettre en mode cuisson lente après, étape qu’il faut souvent faire lors de la préparation de plat à la mijoteuse. On sauve donc temps et vaisselle si on pense à en choisir une qui a cette fonction. Voilà, c’est ce qui conclu mon top cinq. J’espère que cela t’aidera dans le choix de tes outils de cuisine