Rendement : 1 portionTemps de préparation : 2 minTemps de cuisson : 0 minTemps total : 2 min Si tu veux d’autres idées de breuvages des fêtes, regarde ceux-ci : Aperol Spritz à la grenade Cocktail des Fêtes : Gin citron-romarin Le Midnight Mon amour pour les Spritz n’est plus à prouver, et aujourd’hui, je te présente une recette qui, honnêtement, pourrait bien être ma préférée à ce jour. Depuis que j’ai découvert la liqueur de sureau St-Germain, il y a quelques mois, je suis complètement conquise. Son goût délicat et son parfum floral unique ajoutent une touche sophistiquée à n’importe quel cocktail. Et quoi de mieux que de l’associer avec des bulles pour créer un breuvage à la fois chic et rafraîchissant ? Ce Spritz au St-Germain est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un apéro improvisé, une soirée festive ou même pour accompagner un brunch entre amis, il s’adapte autant aux ambiances estivales qu’aux soirées hivernales. Prépare tes verres et laisse la magie pétillante opérer ! Ingrédients 2 oz de liqueur de fleurs de sureau St-Germain 3 oz de mousseux ½ oz de d’eau pétillante faite avec les bonbonnes Ecosoda Pelure de citron (facultatif) Branche de thym ou de romarin (facultatif) Préparation Dans un verre, mélanger la liqueur de fleurs de sureau St-Germain, le mousseux et l’eau pétillante. Ajouter la pelure de citron et la branche de thym ou de romarin en guise de décoration. Mot-clés : rapide et facile, breuvage, cocktail, alcool, repas des fêtes, spritz, fleurs de sureau
Rendement : 1 portionTemps de préparation : 1 minTemps de cuisson : 0 minTemps total : 1 min L’art de la mixologie prend vie avec ce cocktail exclusif pour la veille du Nouvel An, avec le Midnight. Plonge dans une expérience sensorielle unique, où les saveurs se mêlent harmonieusement pour créer un breuvage envoûtant, conçu spécialement pour célébrer cette soirée spéciale. Le Midnight, c’est bien plus qu’un simple cocktail, c’est ton invitation à explorer l’alliance parfaite entre la douce Liqueur d’érable, le crémeux du Baileys, et la chaleur épicée de la liqueur à la cannelle. Chaque gorgée révèle une symphonie de saveurs, une expérience gustative élaborée pour ravir tes papilles et élever ta soirée festive. Si tu veux d’autres idées de boissons festives, jette un coup d’oeil à celles-ci : Aperol Spritz à la grenade Cocktail rhum pamplemousse Cocktail des Fêtes : Gin citron-romarin Ingrédients Des glaçons ½ oz de liqueur d’érable de type Réduit des Subversifs ½ oz de boisson à la crème de type Baileys ½ oz de liqueur à la cannelle de type Goldschlager Préparation Dans une petite coupe style à porto, mettre 1 ou 2 glaçons selon leur taille. Verser la liqueur d’érable, la boisson à la crèment la liqueur à la cannelle. Remuer délicatement et savourer Mot-clés : rapide et facile, breuvage, cocktail, alcool, repas des fêtes
Rendement : 10 bouchéesTemps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 25 minTemps total : 40 min Envie d’une bouchée aussi jolie que savoureuse? Laisse-moi te présenter les sapins feuilletés jambon-fromage, une petite merveille croustillante qui va égayer tes apéros des fêtes. La combinaison pâte feuilletée, jambon et fromage, saura ravir tous les palais, même ceux de l’oncle moins aventureux et le petit dernier de ta cousine reconnu pour être un peu difficile! Bref, chaque bouchée est une explosion de saveurs, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale, exactement ce que l’on souhaite pendant les fêtes. Je te partage ici tous les secrets pour préparer ces sapins feuilletés, simples à réaliser, mais si jolis à présenter. Il faut avouer qu’ils sont assez cute et se tailleront une place de choix sur la table des bouchées! Si tu cherches d’autres idées d’apéro pour le temps des Fêtes, jette un coup d’oeil à celles-ci : Mousse au crabe Brie fondant aux figues, aux pistaches et à l’ail noir Coupelles de saumon et de riz teriyaki Ingrédients 2 feuilles de pâte feuilletée (200 g chacune) 9 tranches de fromage cheddar (de type raclette) 9 tranches de jambon forêt noire Cheddar tranché ¼ po d’épais ¼ de t. de beurre 2 gousses d’ail hachée 2 c. à s. de persil séché haché Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 400°F. Étaler une feuille de pâte feuilletée sur une surface de travail farinée. À l’aide d’un rouleau à pâte fariné, étirer la pâte afin d’obtenir un grand carré d’¼ po d’épais. Couvrir des tranches de cheddar suivi des tranches de jambon. Étirer la seconde feuille de pâte feuilletée de même taille que la première. La déposer sur les tranches de jambon. Couper en dix bandes de même taille. Pliez chaque bande en accordéon de façon que le pli suivant soit plus court que le dernier pour que cela ressemble à un sapin de Noël. Insérer une brochette de 6 pouces dans au centre de la base de chacun des sapins en laissant environ un demi-pouce exposé sur le dessus. Déposer les sapins sur une plaque de cuisson munie d’un silicone réutilisable ou de papier parchemin, en les intercalant. Cuire au four durant 20 min. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter l’ail, le sel et le poivre et cuire 1 min. Ajouter le persil et retirer du feu. Badigeonner les sapins de Noël de beurre à l’ail. À l’aide de petit emporte-pièce en forme d’étoile, tailler dix étoiles dans les tranches épaisses de cheddar. Sur le bout exposé des brochettes de chacun des sapins, enfiler une étoile de cheddar. Servir. Mot-clés : bouchée, rapide et facile, apéro, pour recevoir, fromage, repas des fêtes
Rendement : 1 tarteTemps de préparation : 20 monTemps de cuisson : 45 minTemps total : 1 h 05 Bienvenue sur la recette de la tarte à la farouche ou mincemeat pie, où la tradition et la créativité se rencontrent dans ma version unique de ce classique d’une autre époque! Inspirée d’une recette anglophone classique qui mêlait autrefois viande de bœuf et suif et de la version québécoise d’antant composée principalement de raisins secs, ma version sans viande, je te rassure, propose une combinaison exquise de pommes, de fruits séchés, d’agrumes et d’une généreuse swig de cognac. Laisse-toi emporter par cette fusion unique de saveurs, idéale pour tes moments de réconfort. Alors, prépare-toi à savourer une pointe de cette tarte à la farlouche qui te réchauffera le cœur, et qui te donnera assez d’énergie pour aller bûcher. Voici d’autres recettes de gourmandises à réaliser durant les fêtes : Tarte pouding au panettone, à la marmelade et au chocolat Granola à l’orange, aux canneberges et au chocolat Verrines de sucre à la crème aux noix caramélisées Ingrédients 2 pommes Granny Smith, pelées et coupées en cubes ½ t. de farine tout usage 3 c. à s. de fécule de maïs ⅔ t. de raisins secs 1 ⅓ t. de de fruits séchés au choix (canneberges, figues, abricots, cerises, etc.) ½ t. de cassonade, tassée ½ t. de mélasse 1/4 t. de beurre, coupé en petits morceaux ¼ t. de cognac 2 c. à s. zeste de citron frais finement râpé 2 c. à s. jus de citron frais 2 c. à s d’orange frais finement râpé ½ c. à t. piment de la Jamaïque moulu ½ c. à t. muscade moulue Pâte tarte maison ou du commerce 1 œuf battu Préparation Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Cuire à feu doux, jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute, le beurre fondu et que la préparation ait épaissie, environ 10 min. Préchauffer le four à 400 °F. Abaisser la pâte à tarte afin d’obtenir un cercle de 12-15 po et d’environ 1/4 à 1/8 de pouce d’épaisseur et un surplus. Plier le cercle en deux et le déposer sur un moule à tarte. Couper l’excédent à l’aide d’un couteau. Avec le reste de la pâte, tailler des languettes d’une largeur de 1 po de façon à couvrir la tarte en quadrillé. Verser la garniture sur la pâte. Disposer les languettes de pâte sur la garniture de façon avoir un quadrillé. Alterner les languettes dessus et dessous. Badigeonner la pâte de l’œuf battu. Mettre au four et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir 30 à 40 minutes avant de servir. Mot-clés : tarte, pour recevoir, dessert, repas des fêtes, recette traditionnelle
Rendement : 2 t.Temps de préparation : 15 minTemps de réfrigération : 4 hTemps total : 4 h 15 Plonge dans l’élégance sans effort avec ma recette infaillible de mousse au crabe, un atout pour tes réceptions des fêtes! Imagine la délicatesse du crabe (en conserve! pour préserver ton porte-feuille) combiné à un mélange de fromage à la crème et de mayonnaise avec une texture légère et aérienne de la mousse (merci la gélatine!). Cette mousse au crabe se prépare à l’avance et s’apporte super bien pour les apéros, réceptions ou potluck des fêtes. Prêt.e à éblouir tes convives avec cette création festive mais qui demeure simple à réaliser ? Si tu cherches d’autres idées d’apéro, jette un coup d’oeil à celles-ci : Trempette chaude au maïs et à la fêta Canapés de crevettes et de raifort à l’ail noir Rillette de lapin Ingrédients Le jus de 1 citron 1 c. à t. de gélatine en poudre 2 oignons verts hachés finement 3 conserves de chair de crabe (120 g ch.) bien égouttée ½ t. de fromage à la crème ½ de t. de mayonnaise Sel et poivre Préparation Verser le jus de citron dans un petit bol et saupoudrer la gélatine en poudre dessus. Laisser figer durant 5 min. Mettre le bol au micro-onde 20 sec pour dissoudre la gélatine. Dans le récipient d’un robot mélangeur, combiner tous les ingrédients et actionner jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Verser dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pour un minimum de 4 h. Servir avec des craquelins, des croutons de pain et des légumes en crudités. Mot-clés : bouchée, rapide et facile, apéro, pour recevoir, fromage, crabe, repas des fêtes, poissons et fruits de mer
Rendement : 1 portionTemps de préparation : 2 minTemps de cuisson : 0 minTemps total : 2 min Découvre mon Aperol Spritz à la grenade, une création étincelante qui ajoutera une touche de magie à tes fêtes ! Ce n’est plus un secret, le Spritz est l’un de mes cocktails préf’. Alors, voilà, j’ai voulu lui donner une touche festive et de là est né l’Aperol Spritz à la grenade. Je t’invite à te laissez séduire par l’amertume délicate de l’Aperol, l’effervescence joyeuse du Prosecco et la douceur acidulée de la grenade. Ce cocktail rafraîchissant et élégant promet une expérience gustative inoubliable, idéale pour élever tes célébrations à un niveau supérieur. Si tu veux jazzer ton cocktail, je te propose un glaçon à l’orange qui décorera à merveille ton verre. Si tu veux d’autres idées de breuvages des fêtes, regarde ceux-ci : Cocktail des Fêtes : Gin citron-romarin Egg nog Mocktail fraises et yuzu Ingrédients 3 rondelles d’orange pour décorer De l’eau pour les glaçons 2 oz d’Aperol ¼ de sirop de grenade amère 1 oz de jus de pomme grenade 2 oz mousseux Prosecco 2 oz de soda ou d’eau pétillante Préparation Dans un bac à très gros glaçons, déposer trois tranches d’orange par compartiment et remplir d’eau. Faire geler durant 6 h. Dans une coupe, déposer un de gros glaçons. Verser l’Aperol, le sirop de grande amère, le jus de pomme grenade, le mousseux et l’eau pétillante. Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère et servir. Mot-clés : rapide et facile, breuvage, cocktail, alcool, repas des fêtes, spritz, grenade
Rendement : 12 portions d’entréesTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 minTemps total : 1 h 20 Plonge dans les festivités de fin d’année avec ma tarte feuilletée à la courge et à la fêta fouettée. Cette création délicieusement chaleureuse est l’option parfaite pour tes potlucks des fêtes. Imagine la douceur de la courge associée à la richesse de la fêta fouettée, le tout reposant sur une pâte feuilletée croustillante, sublimée par des touches sucrées de miel, des effluves parfumées de romarin et le croquant des pistaches. C’est une véritable symphonie de saveurs, idéale pour surprendre tes invités lors des apéros ou en entrée. Partage la magie des fêtes à travers cette tarte feuilletée qui promet de ravir chaque convive. Crée des moments mémorables et éveille l’esprit festif dans chaque réunion. Voici d’autres idées de bouchées pour les potlucks : Canapés de crevettes et de raifort à l’ail noir Rillette de lapin Brie fondant aux figues, aux pistaches et à l’ail noir Ingrédients 1 courge butternut pelées et coupées en cubes de 1 po 3 c. à s. d’huile d’olive 375 g de fêta ¼ de t. de lait 200 g de pâte feuilletée 3 c. à s. de pistaches hachées 3 c. à s. de miel 1 c. à s. de romarin séché Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 400 °F. Déposer les cubes de butternut sur une plaque de cuisson munie d’une silicone réutilisable ou de papier parchemin. Saler et poivrer et arroser d’huile d’olive. Enfourner durant 30 minutes. Laisser le four ouvert après la cuisson de la courge. Entre-temps, émietter la fêta grossièrement dans le récipient d’un robot culinaire. Verser le lait. Saler légèrement et poivrer. Actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réserver. Abaisser la pâte feuilletée afin d’obtenir un rectangle de la taille d’une plaque de cuisson. La pâte aura une épaisseur de ¼ de po. Étendre la fêta fouettée sur la pâte. Déposer les cubes de courge rôtis. Arroser de miel et saupoudrer de pistaches et de romarin. Cuire au four un autre 30 min. Couper en 12 portions. Mot-clés : santé, apéro, entrée, poisson, pour recevoir, cuisine des fêtes, légumes, courge butternut
