Granola à l’orange, aux canneberges et au chocolat

Rendement : 12 ta Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Temps total : 60 min En ce qui me concerne, j’aime varier mes options pour le déjeuner. Il est très rare que je mange la même chose deux jours de suite. Alors, j’aime avoir une grande sélection d’options quand vient le temps de manger mon premier repas de la journée.  Cette granola à l’orange, aux canneberges et au chocolat peut se manger sur du yogourt avec des fruits ou en guise de céréales.  Les saveurs font juste assez Noël pour s’offrir dans le temps de fêtes et devient donc une super idée de cadeaux pour les profs ou comme cadeaux d’hôtesse. Si tu souhaites d’autres idées de cadeaux gourmands à confectionner, regarde la recette de ce divin beurre de pomme au miel et à la cannelle. Ingrédients 8 ta. de flocons d’avoine à l’ancienne ½ ta. de farine de blé entiers 6 c. à s. de cacao ½ c. à t. de sel 1 ta de miel liquide ou de sirop d’érable 3 c. à t. d’extrait d’orange 2 c. à s. d’huile de canola Le zeste d’une orange 1 ta. d’oranges confites en cube 1 ta. de demi-canneberges séchées 1 ta. de pépites de chocolat Préparation Laver et rincer des pots hermétiques. Préchauffer le four à 300 °F. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le cacao et le sel. Dans un second bol, fouetter ensemble le miel ou le sirop d’érable, l’extrait d’orange et l’huile. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs aux et bien mélanger. Étalez uniformément sur deux ou trois plaques de cuisson munies d’un silicone réutilisable ou de papier parchemin et enfournez pour environ 45 min. Remuer tous les 15 min pour éviter que les bords ne brûlent. Les flocons continueront de cuire même à la sortie du four, alors ne pas s’inquiéter s’ils ne sont pas encore totalement croustillants. Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidi, ajouter le zeste d’orange, les oranges confites, les canneberges séchées et les pépites de chocolat. Conserver dans des pots hermétiques jusqu’à 1 mois. Mot-clés : santé, déjeuner, à offrir

Top 5 des cadeaux de Noël pour les enseignantes

par LuanaUncategorizedPublié le Aucun commentaire

Top 5 des cadeaux de Noël pour les enseignantes À l’approche de Noël, plusieurs parents souhaitent offrir un cadeau aux éducateurs/éducatrices et aux enseignants/enseignantes de leurs enfants afin de souligner le travail extraordinaire que ces professionnels font avec leur progéniture. Par contre, le choix d’un cadeau peut s’avérer un casse-tête et ne devrait pas devenir un corvée de plus dans la liste de toutes les choses à faire dans le temps des fêtes.  Voici un top 5 des catégories de cadeaux de Noël pour les enseignantes qui te propose même des quelques suggestions précises. Cadeaux gourmands faits maison Je serai transparente, c’est ma catégorie préférée. Si on a le temps et les compétences, les cadeaux gourmands faits maison font toujours plaisir. C’est aussi une catégorie pour laquelle on peut impliquer nos enfants. Ils seront d’autant plus fiers de les offrir sachant qu’ils les ont confectionnés eux-mêmes. Voici des exemples à faire à la maison : Des biscuits Des sirops aromatisés Des meringues Des gâteaux étagés en pot Des noix rôties et pralinées De la granola maison Du beurre de pommes ©Ferme les Petites Écores Produits alimentaires du commerce Tu sais combien il me tient à coeur d’encourager l’économie locale et en effectuant un peu de recherche, il est facile de dénicher les transformateurs établis dans notre région qui ont conçus des produits formidables. Voici une courte liste de produits alimentaires d’ici, mais il en existe une panoplie, à toi de chercher une peu :  Bombe à cocktail de Poseidon Beurre à l’argousier de la Ferme les Petites Écores Gelée de camerises de Petits Fruits St-Louis Miel à l’ail noir de Le Petit Mas Crayon d’épices de Food Crayon Chocolats Un bon vieux classique indémodable, c’est bien entendu le chocolat. Bien qu’ils existent, rares sont ceux qui n’aiment pas le chocolat. Encore là, il en existe pour toutes les gammes de budget. En voici quelques exemples : Chocolaterie Bonneau Chocolaterie Raffin Chocolats Geneviève Grandbois Fays, terroir chocolaté Chocolats favoris © Chocolat Fays ©Cococaribou Produits québécois Les artisans du Québec sont époustouflants dans leur originalité, leur fonctionnalité et leur créativité. Il se fait ici des bijoux de produits et en plus on supporte notre économie quand on les encourage. Voici des exemples originaux d’items qu’il fait toujours plaisir de recevoir : une serviette pour cheveux de Coco Caribou la gamme de produits pour le crops Selv Rituel pour du me time comme ce coffret pour le soin des mains des savons artisanaux d’Au naturel des produits zero déchets comme ce napperon enroulant pour le lunch de Ketto un ensemble de fabrication de chandelles de Marée chandelle Carte-cadeau Cette catégorie est la celle qui est passe-partout! Le destinataire saura assurément se faire plaisir en choisissant quelque chose à sont goût. Le hic, c’est que le budget est assez évident! Voici des cartes-cadeaux qui font plaisir :  SAQ Librairie Papeterie ©SAQ Conclusion Offrir un cadeau de Noël à une enseignante, c’est une belle façon de reconnaître son travail et de lui dire merci pour son implication auprès de nos enfants. Que tu optes pour un cadeau fait maison, un produit gourmand du terroir, des chocolats, une création artisanale ou une carte-cadeau, l’important est le geste derrière. Pas besoin de te compliquer la vie : choisis quelque chose qui te ressemble ou qui saura simplement lui faire plaisir. Après tout, ce qui compte, c’est de lui démontrer ta reconnaissance de manière sincère et chaleureuse, sans stress. Joyeuses fêtes et bons préparatifs!

Beurre de pommes au miel et à la cannelle

Rendement : 11 taTemps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 1h40Temps total : 2h10 Oh que ce beurre de pomme au miel et à la cannelle est réconfortant! Ferme les yeux, oui, oui! Et imagine un beurre de pommes avec une touche de miel et de cannelle tartiné sur une tranche de pain grillé. On peut même se gâter et y ajouter une tranche de cheddar fort. On l’a tu le parfait déjeuner? Je pense que oui! En plus, si tu fais la technique de conserve stérilisé, il se conserve plusieurs mois à température ambiante.  Ce beurre de pommes est le parfait cadeau d’hôtesse ou comme cadeau de Noël pour les enseignants.  Si tu cherches d’autres idées pour les cadeaux d’enseignants consulte cet article.   Ingrédients 11 lb de pommes, pelées, épépinées et coupées grossièrement 1 pot de de 500 g de miel ¼ de beurre 3 c. à s. de cannelle 2 c. à s.  gingembre en poudre 6 c. à s. de jus de citron Préparation Déposer les pommes dans une grande casserole et les couvrir d’eau. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 20 min. Retirer du feu et égoutter les pommes. Remettre les pommes dans la casserole et, à l’aide d’un pied mélangeur, réduire les pommes en purée. Ajouter le miel, le beurre, les épices et le jus de citron. Faire mijoter à feu doux durant 1h – 1h30 jusqu’à ce que le mélange ait une texture épaisse. Il est important de brasser à l’occasion et de surveiller pour éviter que le mélange ne colle. Entre-temps, porter une très grande casserole d’eau à ébullition et y plonger les pots mason. Assurez-vous de stériliser tous les instruments qui serviront à manipuler le beurre de pommes (entonnoir, louche, pince, couvercles, pots, etc.). Égoutter les pots et verser le beurre de pomme bouillant dans les pots. Veiller à nettoyer le rebord et fermer à l’aide des couvercles, sans trop serrer. Replonger les pots remplis dans l’eau bouillante et stériliser durant 10 min. S’assurer que les pots ne soient pas en contact avec le fond directement soit avec une grille prévue à cet effet ou avec un linge à vaisselle. Les pots doivent être complètement immergés et l’eau doit bouillir à gros bouillon. À l’aide de pince, retirer les pots et les déposer sur une surface plane à l’épreuve de la chaleur. Laisser refroidir. Bien fermer les couvercles et vérifier si les disques sont bien scellés. Ils ne devraient pas rebondir lorsqu’on appuie doucement au centre. Si c’est le cas, les conserver au froid et les consommer dans les deux semaines. Autrement, ils peuvent être conserver 12 mois à température pièce à l’abri de la lumière. Mot-clés : à offrir, à congeler, recette automnale, réconfortant, pommes, conserve

Cadeaux à offrir aux éducateurs(rices) ou aux enseignant(e)s à l’occasion du temps de Fêtes

par LuanaUncategorizedPublié le Aucun commentaire

Cadeaux à offrir aux éducatrices ou aux enseignantes à l’occasion du temps de Fêtes Qu’on le veuille ou non, le temps des Fêtes arrive à grands pas. Parmi toutes les choses auxquelles il faut penser durant ce temps des réjouissances; cadeaux, repas, décoration, ensemble de vêtements, etc., figure aussi un présent pour les éducatrices ou les enseignants(es) de nos enfants. Ce n’est évidemment pas obligatoire, mais voilà une belle occasion de remercier ces personnes qui font une réelle différence dans la vie de nos enfants. J’aime impliquer mes enfants dans la confection de ce présent. Ils en tirent une grande fierté et sont d’autant plus emballés au moment d’offrir le présent. Ce qu’il y a d’encore plus génial dans les idées que je vais vous présenter, c’est que vous pouvez en faire en grande quantité et permettre à votre enfant de donner des cadeaux qu’il aura lui-même fait aux êtres chers. Cela fait même un cadeau d’hôte parfait. Ces idées cadeaux font aussi changement de éternelles bouteilles de vin ou des boîtes de chocolat!  Mes suggestions de confection maison à offrir sont des sirops à cocktails ou à cocktails maison, une combinaison de poudre pour chocolat chaud au caramel salé et caramel maison et finalement, un assemblage pour le bain; des savons artisanaux, des bombes de bain effervescentes et un exfoliant au sucre. Sirops aromatisés Les saveurs que l’on peut créer sont infinies quand on parle de sirops aromatisés. Ils peuvent aussi, bien entendu, servir à confectionner des mocktails, ces boissons non alcoolisées bonnes à être sirotées à toute heure de la journée. Il suffit de les ajouter à de l’eau pétillante!  La confection de sirops maison est un vrai jeu d’enfants! La base de tout sirop est d’environ trois parts d’eau pour deux parts de sucre blanc. Pour calculer le rendement final, il faut cependant prendre en considération que le sucre se dissoudra dans l’eau et qu’une partie de l’eau s’évaporera. Pour obtenir un litre (1 L), il faudra prévoir approximativement cinq tasses d’eau. Certains des sirops peuvent aussi être réalisés avec une part de liquide, notamment ceux contenant du miel ou le jus d’agrumes (orange, citron, lime, pamplemousse). On pourrait donc remplacer une partie de l’eau par ces liquides. Plusieurs compagnies font maintenant des sirops aromatisés, mais ce sera encore plus spécial, si vous le faites vous-même. Vous pouvez regarder l’offre de ces compagnies pour vous inspirer dans votre choix de saveurs, mais voici quelques idées gagnantes. Pour environ 2 tasses de sirop. Fraises et basilic 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 2 ta. de fraises (fraîches ou surgelées), lavées et équeutées 20 feuilles de de basilic émincées Citron et lime 2 ta. d’eau ¼ ta. de jus de citron ¼ ta. de jus de limes 2 ta. de sucre Pomme et cannelle 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 2 ta. de pommes, lavées, pelées ou coupées grossièrement 4 bâtons de cannelle Miel et gingembre 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 1 ta. de miel ½ tasse de morceaux de gingembre (pelés) Pêche 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 2 ta. de pêches (fraîches ou en conserve), lavées et coupées grossièrement Bleuets 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 2 ta. de bleuets (frais ou surgelées) Pamplemousse et vanille 1 ½ ta. d’eau 1 ta. de jus de pamplemousse 1 2/3 ta de sucre blanc Zeste d’un pamplemousse 1 gousse de vanille fendue, les grains séparés Melon d’eau et rhubarbe 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 1 ta. de chaire de melon d’eau coupée en cube 1 ta de rhubarbe, lavée ou coupée en tronçons Framboise et concombre 2 ½ ta. d’eau 1 2/3  ta. de sucre blanc 1 ta. de concombre, lavé, coupée en tranches 1 ta. de framboise (fraîches ou surgelées), lavées et équeutées Préparation Vous n’avez qu’à mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 min. Laisser refroidir environ 20-30 min puis, filtrer le sirop obtenu. Transvider dans des bouteilles ou des pots hermétiques. Ajouter 3 c. à s. à une tasse d’eau ou de boisson pétillante. Ingrédients Pour 9 pots de 1 tasse. Se conserve 3 mois. 1 ¼ de caramel salé concassé ou de pépites de caramel 2 ¼ ta de poudre de cacao 1 c. à s. de fleur de sel 1 ½ ta de lait en poudre 1 ½ ta de cassonade 450 g (15 oz) chocolat, en morceaux Poudre pour chocolat chaud au caramel salé et caramel maison Une autre façon de faire plaisir est d’offrir une préparation pour chocolat chaud et pour un effet encore plus enveloppant pourquoi ne pas y ajouter du caramel salé. Oui, oui, vous avez bien lu, ça se fait maison et c’est très simple pourvu que vous ayez un robot culinaire. On peut aussi opter pour faire son caramel soi-même ou en prendre un déjà fait. Préparation Mettre le caramel concassé dans un robot culinaire et l’actionner jusqu’à ce que le caramel soit une poudre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour obtenir une poudre fine. Éviter de trop mélanger sinon, cela fera fondre le chocolat. Transférer dans des pots qui se ferment hermétiquement. Ajouter 3 c. à s. de mélange à 1 tasse de lait chaud. Caramel à la fleur de sel maison Pour compléter la poudre pour chocolat chaud, on peut aller à fond dans la décadence et offrir un caramel maison. Si vous êtes comme moi, vous ne pouvez résister au caramel. On peut en mettre partout en plus; sur la crème glacée, dans le yogourt nature, dans le gruau, sur les rôties, etc.! Ingrédients Pour 16 pots de 1 tasse. Se conserve 3 mois au réfrigérateur. 2 kg de cassonade (8 ta) 1 L de crème à cuisson 15% (2 ta) 2 conserves de lait condensé sucré 2 contenants de de sirop de maïs …

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