Top 5 des cadeaux de Noël pour les enseignantes

Top 5 des cadeaux de Noël pour les enseignantes À l’approche de Noël, plusieurs parents souhaitent offrir un cadeau aux éducateurs/éducatrices et aux enseignants/enseignantes de leurs enfants afin de souligner le travail extraordinaire que ces professionnels font avec leur progéniture. Par contre, le choix d’un cadeau peut s’avérer un casse-tête et ne devrait pas devenir un corvée de plus dans la liste de toutes les choses à faire dans le temps des fêtes.  Voici un top 5 des catégories de cadeaux de Noël pour les enseignantes qui te propose même des quelques suggestions précises. Cadeaux gourmands faits maison Je serai transparente, c’est ma catégorie préférée. Si on a le temps et les compétences, les cadeaux gourmands faits maison font toujours plaisir. C’est aussi une catégorie pour laquelle on peut impliquer nos enfants. Ils seront d’autant plus fiers de les offrir sachant qu’ils les ont confectionnés eux-mêmes. Voici des exemples à faire à la maison : Des biscuits Des sirops aromatisés Des meringues Des gâteaux étagés en pot Des noix rôties et pralinées De la granola maison Du beurre de pommes ©Ferme les Petites Écores Produits alimentaires du commerce Tu sais combien il me tient à coeur d’encourager l’économie locale et en effectuant un peu de recherche, il est facile de dénicher les transformateurs établis dans notre région qui ont conçus des produits formidables. Voici une courte liste de produits alimentaires d’ici, mais il en existe une panoplie, à toi de chercher une peu :  Bombe à cocktail de Poseidon Beurre à l’argousier de la Ferme les Petites Écores Gelée de camerises de Petits Fruits St-Louis Miel à l’ail noir de Le Petit Mas Crayon d’épices de Food Crayon Chocolats Un bon vieux classique indémodable, c’est bien entendu le chocolat. Bien qu’ils existent, rares sont ceux qui n’aiment pas le chocolat. Encore là, il en existe pour toutes les gammes de budget. En voici quelques exemples : Chocolaterie Bonneau Chocolaterie Raffin Chocolats Geneviève Grandbois Fays, terroir chocolaté Chocolats favoris © Chocolat Fays ©Cococaribou Produits québécois Les artisans du Québec sont époustouflants dans leur originalité, leur fonctionnalité et leur créativité. Il se fait ici des bijoux de produits et en plus on supporte notre économie quand on les encourage. Voici des exemples originaux d’items qu’il fait toujours plaisir de recevoir : une serviette pour cheveux de Coco Caribou la gamme de produits pour le crops Selv Rituel pour du me time comme ce coffret pour le soin des mains des savons artisanaux d’Au naturel des produits zero déchets comme ce napperon enroulant pour le lunch de Ketto un ensemble de fabrication de chandelles de Marée chandelle Carte-cadeau Cette catégorie est la celle qui est passe-partout! Le destinataire saura assurément se faire plaisir en choisissant quelque chose à sont goût. Le hic, c’est que le budget est assez évident! Voici des cartes-cadeaux qui font plaisir :  SAQ Librairie Papeterie ©SAQ Conclusion Offrir un cadeau de Noël à une enseignante, c’est une belle façon de reconnaître son travail et de lui dire merci pour son implication auprès de nos enfants. Que tu optes pour un cadeau fait maison, un produit gourmand du terroir, des chocolats, une création artisanale ou une carte-cadeau, l’important est le geste derrière. Pas besoin de te compliquer la vie : choisis quelque chose qui te ressemble ou qui saura simplement lui faire plaisir. Après tout, ce qui compte, c’est de lui démontrer ta reconnaissance de manière sincère et chaleureuse, sans stress. Joyeuses fêtes et bons préparatifs!

Les oeufs : versatilité en cuisine et valeur nutritive

Les oeufs : versatilité en cuisine et valeur nutritive Les œufs n’ont pas leur pareil en cuisine. Ils sont utilisés du déjeuner au souper, mais aussi dans les cocktails, en pâtisserie, en collation, dans les condiments, et ce, dans d’innombrables cultures du monde. Dans cet article, je vous expliquerai pourquoi les œufs sont l’un de mes aliments chouchou et je ferais le point sur le cholestérol des œufs et la santé. Grande versatilité en cuisine Si on ne fait que penser à toutes les façons qu’il est possible de manger ses œufs le matin; tournés, en soufflé, pochés, en omelette, brouillés, en frittata, miroirs on se rend vite compte qu’ils sont ultra polyvalents. Et on ne les mange pas qu’au déjeuner! Qui n’a jamais manger de sandwich aux œufs pour dîner, ou une pointe de quiche? Ou pour les soupers; une bonne carbonara avec un œuf coulant, une soupe ramen avec un œuf mollet, une chakchouka, un riz frit? Envie de faire un cocktail avec une belle mousse, comme les fizzs ou les sours? Ajoute du blanc d’œuf! Tu te lances et tente de faire une mayonnaise maison? Commence avec un jaune d’œuf. Tu veux une collation nutritive? Fais-toi des œufs cuits durs! Sauce hollande = jaune d’œuf. Meringue sur une tarte au citron = blanc d’œuf! Crème pâtissière =œufs. Pâte à choux = œufs. Crêpes = œufs. Tu vois où je veux en venir? Les œufs, c’est un aliment passe-partout du déjeuner au souper et utilisé dans de nombreuses préparations. En plus, c’est bon pour la santé! Continue à lire et tu découvriras pourquoi! Haute valeur nutritive Les principaux éléments nutritifs des œufs sont les protéines, les lipides et les vitamines et minéraux. Les protéines contenues dans les œufs sont d’ailleurs dites complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels à notre organisme. Grâce à sa haute qualité protéique, l’œuf est l’aliment de référence pour comparer la valeur en protéines des autres aliments riches en protéines. Les lipides de l’œufs sont concentrés dans le jaune. Les gras contenus dans l’œuf sont partagés en gras saturés et les gras insaturés. Pour la petite leçon de chimie, quand on parle de saturation, c’est en atome d’hydrogène sur les atomes de carbone qui compose les chaînes d’acide gras. Les gras saturés sont dits les mauvais gras, car ils contribuent à augmenter le mauvais cholestérol dans le sang. Les gras du jaune d’œufs contiennent environ 30 % de gras saturés. Le 70 % restant est représentés par les gras insaturés (monoinsaturés et polyinsaturés), les bons gras, ceux qui ont un effet bénéfique sur le cholestérol sanguin Les bons gras (insaturés) sont aussi essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Ils contribuent notamment au soutien du système nerveux (cerveau et des nerfs), à l’absorption des nutriments liposolubles, à la production d’hormones et à la croissance et au fonctionnement des cellules. Parmi les vitamines et les minéraux que les œufs contiennent, on retrouve les vitamines A, D, E, B12, B5 et le folate ainsi que les minéraux suivants : riboflavine, niacine, zinc, fer et phosphore dont l’importance n’est pas à démontrer. Finalement les œufs contiennent des pigments (lutéine et de la zéaxanthine) qui ont des propriétés antioxydantes. Le point sur le cholestérol Étant donné que le jaune d’œufs a une grande teneur en cholestérol, serait-il judicieux de limiter sa consommation afin de réduire notre taux cholestérol dans le sang? La réponse est NON! Ce qu’il faut savoir c’est qu’il n’existe pas de lien direct entre le cholestérol alimentaire et les niveaux de cholestérol sanguin. C’est donc dire que le cholestérol alimentaire, celui que l’on ingère, a très peu d’effet sur le cholestérol sanguin. Ce serait plutôt la quantité de gras saturés et de gras trans qui aurait un effet sur le cholestérol dans le sang. De même, des acides gras insaturés contribue à diminuer le cholestérol sanguin. En conclusion, il a été démontré scientifiquement que la consommation d’un œuf par jour est acceptable. Alors, il n’y a aucune raison de s’en priver surtout en raison de la multitude de bons nutriments qu’ils contiennent. Source Les Producteurs d’œufs du Canada, 2022. En ligne : https://www.lesoeufs.ca Encyclopédie visuelle des aliments, 2017. Édition Québec Amérique. Œufs, pp. 464-468

Cadeaux à offrir aux éducateurs(rices) ou aux enseignant(e)s à l’occasion du temps de Fêtes

Cadeaux à offrir aux éducatrices ou aux enseignantes à l’occasion du temps de Fêtes Qu’on le veuille ou non, le temps des Fêtes arrive à grands pas. Parmi toutes les choses auxquelles il faut penser durant ce temps des réjouissances; cadeaux, repas, décoration, ensemble de vêtements, etc., figure aussi un présent pour les éducatrices ou les enseignants(es) de nos enfants. Ce n’est évidemment pas obligatoire, mais voilà une belle occasion de remercier ces personnes qui font une réelle différence dans la vie de nos enfants. J’aime impliquer mes enfants dans la confection de ce présent. Ils en tirent une grande fierté et sont d’autant plus emballés au moment d’offrir le présent. Ce qu’il y a d’encore plus génial dans les idées que je vais vous présenter, c’est que vous pouvez en faire en grande quantité et permettre à votre enfant de donner des cadeaux qu’il aura lui-même fait aux êtres chers. Cela fait même un cadeau d’hôte parfait. Ces idées cadeaux font aussi changement de éternelles bouteilles de vin ou des boîtes de chocolat!  Mes suggestions de confection maison à offrir sont des sirops à cocktails ou à cocktails maison, une combinaison de poudre pour chocolat chaud au caramel salé et caramel maison et finalement, un assemblage pour le bain; des savons artisanaux, des bombes de bain effervescentes et un exfoliant au sucre. Sirops aromatisés Les saveurs que l’on peut créer sont infinies quand on parle de sirops aromatisés. Ils peuvent aussi, bien entendu, servir à confectionner des mocktails, ces boissons non alcoolisées bonnes à être sirotées à toute heure de la journée. Il suffit de les ajouter à de l’eau pétillante!  La confection de sirops maison est un vrai jeu d’enfants! La base de tout sirop est d’environ trois parts d’eau pour deux parts de sucre blanc. Pour calculer le rendement final, il faut cependant prendre en considération que le sucre se dissoudra dans l’eau et qu’une partie de l’eau s’évaporera. Pour obtenir un litre (1 L), il faudra prévoir approximativement cinq tasses d’eau. Certains des sirops peuvent aussi être réalisés avec une part de liquide, notamment ceux contenant du miel ou le jus d’agrumes (orange, citron, lime, pamplemousse). On pourrait donc remplacer une partie de l’eau par ces liquides. Plusieurs compagnies font maintenant des sirops aromatisés, mais ce sera encore plus spécial, si vous le faites vous-même. Vous pouvez regarder l’offre de ces compagnies pour vous inspirer dans votre choix de saveurs, mais voici quelques idées gagnantes. Pour environ 2 tasses de sirop. Fraises et basilic 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 2 ta. de fraises (fraîches ou surgelées), lavées et équeutées 20 feuilles de de basilic émincées Citron et lime 2 ta. d’eau ¼ ta. de jus de citron ¼ ta. de jus de limes 2 ta. de sucre Pomme et cannelle 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 2 ta. de pommes, lavées, pelées ou coupées grossièrement 4 bâtons de cannelle Miel et gingembre 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 1 ta. de miel ½ tasse de morceaux de gingembre (pelés) Pêche 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 2 ta. de pêches (fraîches ou en conserve), lavées et coupées grossièrement Bleuets 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 2 ta. de bleuets (frais ou surgelées) Pamplemousse et vanille 1 ½ ta. d’eau 1 ta. de jus de pamplemousse 1 2/3 ta de sucre blanc Zeste d’un pamplemousse 1 gousse de vanille fendue, les grains séparés Melon d’eau et rhubarbe 2 ½ ta. d’eau 1 2/3 ta. de sucre blanc 1 ta. de chaire de melon d’eau coupée en cube 1 ta de rhubarbe, lavée ou coupée en tronçons Framboise et concombre 2 ½ ta. d’eau 1 2/3  ta. de sucre blanc 1 ta. de concombre, lavé, coupée en tranches 1 ta. de framboise (fraîches ou surgelées), lavées et équeutées Préparation Vous n’avez qu’à mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 min. Laisser refroidir environ 20-30 min puis, filtrer le sirop obtenu. Transvider dans des bouteilles ou des pots hermétiques. Ajouter 3 c. à s. à une tasse d’eau ou de boisson pétillante. Ingrédients Pour 9 pots de 1 tasse. Se conserve 3 mois. 1 ¼ de caramel salé concassé ou de pépites de caramel 2 ¼ ta de poudre de cacao 1 c. à s. de fleur de sel 1 ½ ta de lait en poudre 1 ½ ta de cassonade 450 g (15 oz) chocolat, en morceaux Poudre pour chocolat chaud au caramel salé et caramel maison Une autre façon de faire plaisir est d’offrir une préparation pour chocolat chaud et pour un effet encore plus enveloppant pourquoi ne pas y ajouter du caramel salé. Oui, oui, vous avez bien lu, ça se fait maison et c’est très simple pourvu que vous ayez un robot culinaire. On peut aussi opter pour faire son caramel soi-même ou en prendre un déjà fait. Préparation Mettre le caramel concassé dans un robot culinaire et l’actionner jusqu’à ce que le caramel soit une poudre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour obtenir une poudre fine. Éviter de trop mélanger sinon, cela fera fondre le chocolat. Transférer dans des pots qui se ferment hermétiquement. Ajouter 3 c. à s. de mélange à 1 tasse de lait chaud. Caramel à la fleur de sel maison Pour compléter la poudre pour chocolat chaud, on peut aller à fond dans la décadence et offrir un caramel maison. Si vous êtes comme moi, vous ne pouvez résister au caramel. On peut en mettre partout en plus; sur la crème glacée, dans le yogourt nature, dans le gruau, sur les rôties, etc.! Ingrédients Pour 16 pots de 1 tasse. Se conserve 3 mois au réfrigérateur. 2 kg de cassonade (8 ta) 1 L de crème à cuisson 15% (2 ta) 2 conserves de lait condensé sucré 2 contenants de de sirop de maïs …

L’ail : information et astuces en cuisine

L’ail : information et astuces en cuisine Cet aromate est pour moi magique. Il parfume les plats d’une façon inégalée et demeure un indispensable dans plusieurs cuisines du monde. Voici des informations pertinentes et des astuces le concernant. Retrait de l’enveloppe Après avoir séparé les gousses de la tête d’ail, le retrait de l’enveloppe s’avère parfois un défi. Un petit coup sec avec le plat de la base de la lame d’un couteau de chef facilitera grandement la chose. De plus, le fait d’écraser l’ail libère davantage ses effluves. Dégermer ou pas? En général, lorsqu’on cuit l’ail et que l’intérieur de la gousse est de couleur uniforme, dégermer s’avère quasi inutile. À l’inverse, si la gousse a germé, est d’une coloration verte et qu’on envisage la manger crue, vaut mieux retirer la partie verte pour en faciliter la digestion. Ses vertus Outre sa saveur qui rehausse n’importe quel plat, il est judicieux d’ajouter de l’ail en raison de ses nombreuses vertus. L’ail est riche en antioxydants, favorise une bonne santé-cardio-vasculaire et possède des propriété anti-cancer. Finalement, l’ail aurait des propriétés antimicrobiennes et anti-infectieuses, mais les études sur le sujet ne sont pas encore tout à fait unanimes. La coupe Lorsqu’une recette exige de hacher finement ou d’émincer, la façon la plus simple est de tailler un « quadrillé » est deux dimensions sans couper les tranches complètement.  Ensuite, dans la troisième dimension, on coupe complètement. Pour enlever l’odeur sur nos doigts Une fois l’ail hachée, l’odeur caractéristique persiste sur nos doigts. Une façon simple de se débarrasser du plus gros de l’odeur est de simplement les frotter sur de l’acier inoxydable, comme les parois de notre évier de cuisine, par exemple! L’ail du Québec En conclusion, je vous invite à vous approvisionner auprès de producteurs du Québec. Cela fait une énorme différence en termes de goût selon et on encourage notre économie. L’ail du Québec est facilement disponible en épicerie, dans les marchés ou dans des paniers de légumes. Il suffit d’y porter attention! Maintenant, dites-moi, votre prochaine recette d’humus sera avec ail ou extra ail?