Rendement : 4-6 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 7h15 Temps total : 7h30 Ingrédients 4 tranches de bacon épaisses coupées en dés 2 gousses d’ail, hachées finement 1 oignon moyen, haché 1 poivron vert coupé en dés 1 courgette coupée en dés 1,5 kg de poulet coupé en morceaux : cuisse haut de cuisse, pilons ou poitrine2 branches de romarin ¼ de ta de vinaigre balsamique blanc 798 ml de tomates en dés en conserve 400 g de pâte faible en glucide La Sublime Parmesan pour servir (facultatif) Sel et poivre Préparation Dans une grande poêle, faire cuire le bacon, l’oignon et l’ail durant 5 min. Saler et poivrer. Ajouter les poivrons et les courgettes et cuire un autre 3 min. Transférer dans la mijoteuse. Saler et poivrer les morceaux de poulet. Dans la même poêle, dorer la moitié des morceaux et transférer dans la mijoteuse. Répéter avec la seconde moitié. Dans la mijoteuse, ajouter les branches de romarin, le vinaigre balsamique blanc et les tomates en dés et cuire à Low durant 7h. Peu avant la fin de la cuisson du poulet, cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Servir le poulet sur les pâtes et saupoudrer de parmesan râpé si désiré. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, poulet, rapide et facile, mijoteuse
Rendement : 5 portions Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 0 min Temps total : 5 min Ingrédients 1 poitrine de poulet cuite 2 c. à s. de mayonnaise 2 c. à s. de yogourt nature grec 1 c. à t. de moutarde de Dijon 1 oignon vert haché ¼ de ta. de canneberges séchées Sel et poivre Préparation Mettre tous les ingrédients sauf les canneberges dans le bol du robot culinaire et actionner jusqu’à ce le mélange soit homogène. Ajouter les canneberges et pulser quelques fois pour les incorporer. Transférer dans un plat hermétique. Tartiner des mini-croissants en guise de lunch pour vos enfants à l’école ou pour vous-même! Mot-clés : poulet, rapide et facile, lunch
Rendement : 6 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 6h10 min Temps total : 6h30 Ingrédients 2 c. à s. d’huile végétale 12 Pilons de poulet 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées finement 2 branches de céleri coupé en dés 1 carotte coupée en dés 2 pommes coupées en dés 1 c. à s. de poudre de cari 1 c. à t. de gingembre en poudre 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. de sirop d’érable 2 c. à s. de farine tout usage 1 ta. de bouillon de poulet ½ ta. de lait 1 c. à s. de fécule de maïs 2 c. à s. d’eau froide Sel et poivre Préparation Assaisonner les pilons de poulet. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et dorer les pilons de poulet en 2 fois. Réserver le poulet. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, le céleri, la carotte et l’ail 3 min. Saler et poivrer. Ajouter les pommes, le cari et le gingembre. Déglacer avec le vinaigre de cidre puis ajouter le sirop d’érable. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Transférer dans une mijoteuse. Verser le bouillon de poulet et le lait. Bien assaisonner. Faire cuire à température élevée durant six heures. Retirer les pilons de poulet. Diluer la fécule de maïs dans l’eau froide et ajouter à la mijoteuse. Porter à ébullition. Servir les pilons de poulet arrosés de la sauce et accompagné de riz et de choux de Bruxelles braisés. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, poulet, mijoteuse
Rendement : 6 quésadillas Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 30 min Ingrédients 2 c. à s. d’huile végétale 1 oignon rouge haché 1 poivron rouge, haché 2 ta. de poulet cuit, émincé 1 ta. de salsa du commerce douce ou forte Le jus d’une ½ lime 2 c. à s. de coriandre fraîche hachée (facultatif) 6 tortillas de blé 20 cm (8 po) 500 ml (2 tasses) de fromage Sel et poivre Crème sure Préparation Préchauffer le four à 400 °F. Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon rouge et le poivron rouge durant 5 min. Ajouter le poulet, la salsa et le jus de lime et cuire 5 min jusqu’à ce que la majorité du liquide soit évaporé. Sur chaque demi-tortilla, répartir en couche successive du fromage, de la garniture au poulet et encore du fromage. Rabattre l’autre demi-tortilla sur la garniture. Place les 6 tortillas pliées en deux sur 2 plaques de cuisson munie d’un silicone réutilisable ou de papier parchemin. Enfourner 20 min. Servir avec de la crème sure. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, poulet, rapide et facile
