Rendement : 6 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 2 min Temps total : 12 min Ingrédients 1 ½ ta de crevettes nordiques 1 pomme verte 1 céleri 2 c. à s. de persil haché Le zeste et le jus d’un demi-citron 1 c. à t. de raifort 3 c. à s. de mayonnaise Sel et poivre 6 pains à hot-dog 6 feuilles de laitue Boston Préparation Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les pains à hot-dog et la laitue. Faire griller les pains au goût, puis les garnir de laitue puis de garniture aux crevettes. Accompagné de chips, si désiré. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, rapide et facile
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Temps total : 45 min Ingrédients 454 g de tofu ferme nature coupé en cube 3 c. à s. de fécule de maïs Sel et poivre 1 patate douche coupée en cube 1 demi-chou-fleur coupé en fleuret 1 courgette coupée en morceaux Sauce 3 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. de sirop d’érable 1 ½ c. à t. de cari en poudre Préparation Préchauffer le four à 400°F. Dans un bol mélanger le tofu, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients de la sauce. Sur la plaque, étendre le tofu, les légumes. Verser la sauce sur le dessus et rectifier l’assaisonnement. Cuire au four 30 min. Mot-clés : souper de semaine, santé, repas principal, végétarien, rapide et facile
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Temps total : 25 min Ingrédients 500 g de gnocchis maison ou du commerce 2 c. à s. d’huile végétale 1 poireau émincé 113 g de champignons tranchés Sel et poivre 2 ta. de porc effiloché haché 1 ta. de bouillon de cuisson du porc ¾ ta de crème à cuisson 5% 2 c. à s. de persil haché Préparation Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface après 3-4 min, les égoutter. Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire le poireau 5 min. Ajouter les champignons, cuire 2 min et saler et poivrer. Verser le bouillon de cuisson et la crème. Ajouter les gnocchis et bien mélanger. Servir et garnir de persil haché. Mot-clés : souper de semaine, santé, repas principal, rapide et facile
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 8 h Temps total : 8h10 Ingrédients 450 g de porc haché 2 c. à s. d’huile végétale 1 oignon Sel et poivre 1 c. à s. de poudre de chili 1 c. à t. de poudre de cumin, 2 c. à s. d’origan séché 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 gousses d’ail 2 c. à s. de piment chipotle en sauce Adobo 1 c. à t. fumée liquide 1 conserve de tomates italiennes 1 conserve de haricots rouges, Pour le service, au choix : coriandre hachée, crème sure, fromage râpé, jus de lime Préparation Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire la viande et l’oignon 5 min. Saler et poivrer. Transférer dans la mijoteuse et ajouter tous les autres ingrédients à l’exception de ceux pour le service. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8h. Servir le chili avec les ingrédients pour le service au choix. Mot-clés : souper de semaine, santé, repas principal, chili, rapide et facile, mijoteuse, tex-mex
Rendement : 12 croquettes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 30 min Ingrédients 1 conserve de saumon de 420 g 2 pommes de terre cuiteset coupées en cube ½ ta d’herbes hachées au choix (coriandre, ciboulette, persil) 2-3 oignons verts hachés 1 citron, zeste et jus 2 œufs Sel et poivre 1 ta de chapelure panko divisée ¼ ta d’huile végétale Préparation Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception d’une ½ ta. de chapelure. Façonner en 12 croquettes et rouler-les dans la chapelure. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale et cuire les croquettes en deux fois, 4-5 min de chaque côté. Servir avec un mayo citron-sriracha et une salade de chou ou une salade verte. Mot-clés : souper de semaine, santé, repas principal, poisson, rapide et facile
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Temps total : 35 min Ingrédients 1 oignons haché en dés 2 gousses d’ail hachée finement 454 g de dindon maigre haché 1 c. à s. d’huile végétale 3 tomates italiennes haché en dés 1 c. à s. de poudre de chili 1 c. à t. de cumin 1 c. à s. d’origan séché sel et poivre 3 c. t. de pâte de tomates 1 c. t. de fécule de maïs diluée dans 2 c. t. d’eau froide 1 ta. de grains de maïs frais ou surgelés 1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés 2-3 courgettes passées au spiraleur pour en faire des « nouilles » 1 ta. de fromage mozzarella rapé Préparation Faire revenir l’oignon, l’ail et le dinde haché dans l’huile 5 min. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, la poudre de chili, le cumin et l’origan, Verser la pâte de tomate, brasser et ajouter la fécule de maïs. Ajouter le maïs et les haricots noirs. Cuire 5 min. Ajouter les nouilles de courgette et laisser cuire un autre 5 min. Rectifier l’assaisonnement et servir dans des bols saupoudré de fromage. Mot-clés : souper de semaine, santé, repas principal, chili, rapide et facile
