Rendement : 1 tasseTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 0 min Temps total : 10 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Si tu veux d’autres trempettes pour tes apéros, regarde celles-ci : Trempette chaude au maïs et à la fêta Trempette aux oignons caramélisés Trempette aux poivrons rouge rôtis (muhammara) Si tu es fan de la fameuse salade crémeuse aux cornichons à l’aneth de chez Costco, cette trempette de feta fouettée va te plaire! Inspirée de cette salade devenue culte, cette recette suit la tendance des aliments aux cornichons qui fait fureur. Avec sa texture ultra-crémeuse et son goût acidulé, c’est la trempette parfaite pour un apéro qui sort de l’ordinaire. Que ce soit avec des crudités, des craquelins ou même étalée sur un sandwich, cette trempette saura combler les amateurs de cornichons et surprendre les autres. Ingrédients ¾ de t. de fromage fêta ½ t. de yogourt grec nature ½ t. de cornichons à l’aneth hachés + 1 c. à t. pour garnir 2 c. à s. de marinade de cornichons 1 gousse d’ail, hachée 1 c. à t. jus de citron 1 c. à soupe aneth 1 c. à t. oignon en poudre 1 oignon vert , tranché en garniture Poivre Préparation Dans le récipient d’un robot mélangeur, combiner tous les ingrédients à l’exception de l’oignon vert et d’une c. à t. de cornichons hachés. Actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Transférer la trempette dans un bol de service et garnir de l’oignon vert haché et d’une c. à t. de cornichons hachés. Servir avec de pitas rôtis au four, des craquelins, des chips et/ou de crudités. Mot-clés : santé, rapide et facile, approuvé par les enfants, trempette, cornichons, apéro
Rendement : 2 t.Temps de préparation : 15 minTemps de réfrigération : 4 hTemps total : 4 h 15 Plonge dans l’élégance sans effort avec ma recette infaillible de mousse au crabe, un atout pour tes réceptions des fêtes! Imagine la délicatesse du crabe (en conserve! pour préserver ton porte-feuille) combiné à un mélange de fromage à la crème et de mayonnaise avec une texture légère et aérienne de la mousse (merci la gélatine!). Cette mousse au crabe se prépare à l’avance et s’apporte super bien pour les apéros, réceptions ou potluck des fêtes. Prêt.e à éblouir tes convives avec cette création festive mais qui demeure simple à réaliser ? Si tu cherches d’autres idées d’apéro, jette un coup d’oeil à celles-ci : Trempette chaude au maïs et à la fêta Canapés de crevettes et de raifort à l’ail noir Rillette de lapin Ingrédients Le jus de 1 citron 1 c. à t. de gélatine en poudre 2 oignons verts hachés finement 3 conserves de chair de crabe (120 g ch.) bien égouttée ½ t. de fromage à la crème ½ de t. de mayonnaise Sel et poivre Préparation Verser le jus de citron dans un petit bol et saupoudrer la gélatine en poudre dessus. Laisser figer durant 5 min. Mettre le bol au micro-onde 20 sec pour dissoudre la gélatine. Dans le récipient d’un robot mélangeur, combiner tous les ingrédients et actionner jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Verser dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pour un minimum de 4 h. Servir avec des craquelins, des croutons de pain et des légumes en crudités. Mot-clés : bouchée, rapide et facile, apéro, pour recevoir, fromage, crabe, repas des fêtes, poissons et fruits de mer
Rendement : 1 ½ taTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 0 minTemps total : 10 min Et oui, un autre classique du commerce en version maison. Je ne sais pas si tu es comme moi, j’achèterais cette tartinade de tofu au kilo pour sustenter ma progéniture. Je me devais donc de tenter le coup d’en faire une version maison. Le tofu était un aliment économique, cette trempette devient un super alié protéiné pour les collations et les repas. La texture de cette tartinade au tofu maison est parfaite en trempette ou comme condiment dans un sandwich. Voici d’autres recettes de trempettes : Trempette aux oignons caramélisés Trempette chaude au maïs et à la fêta Trempette aux épinards et aux artichauts Ingrédients 170 g de tofu ferme (½ paquet de 340 g) coupé en gros cube 1 carotte râpée 1 oignon vert ⅓ t. de mayonnaise ⅓ t. de yogourt nature 1 c. à t. de moutarde de Dijon 1 c. à t. de jus de citron 1 c. à t. de poudre d’ail 1 c. à t. de poudre d’oignon 1 c. à t. de persil séché 1 c. à t. de basilic séché Sel et poivre Préparation Dans le récipient d’un robot mélangeur, combiner tous les ingrédients. Actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Déguster avec des crudités, des craquelins ou dans un sandwich. Mot-clés : pour recevoir, condiments, trempettes, tofu, maison
Rendement : 1 brie Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Temps total : 25 min La saveur de l’ail noir rehaussée par le vinaigre balsamique et l’érable est tout simplement sublime. Les bries fondants n’ont plus à faire leur preuve comme plat d’apéro parfait et cette version saura ravir vos invités par son umami plus que présent. L’agencement avec les figues et les pistaches apporte aussi beaucoup de finesse au plat. Un apéro parfait avec un rosé et du soleil! Si tu cherches d’autres idées d’apéro, jette un coup d’oeil à celles-ci : Trempette chaude au maïs et à la fêta Canapés de crevettes et de raifort à l’ail noir Rillette de lapin Ingrédients 4 gousses d’ail noir hachée 2 c. à s. d’eau bouillante 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de sirop d’érable 1 brie 2 figues coupées en petits dés 2 c. à s. de pistaches hachées Préparation Préchauffer le four à 350°F. Hacher finement l’ail noir et le mettre dans le bol d’un mortier. Ajouter l’eau bouillante et écraser l’ail à l’aide du pilon jusqu’à l’obtention d’une purée liquide. Transférer dans un petit bol et ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Bien mélanger. Déposer le brie dans un petit plat allant au four. Déposer les figues et les pistaches hachées sur le brie. Enfourner 10-15 min jusqu’à ce que le brie soit fondant. Arroser de la sauce à l’ail noir. Déguster avec des croutons de pain. Mot-clés : bouchée, végétarien, rapide et facile, apéro, pour recevoir, fromage, ail noir
Rendement : 1 ta Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min Temps total : 30 min C’est fini, je n’achèterai plus jamais cette trempette aux oignons que j’aime tellement. Désormais, je ferai cette recette hyper simple qui reproduit parfaitement sinon mieux celle du commerce. Si tu veux être sage à consommer avec des crudités, mais sinon, c’est le parfait accompagnement de chip et d’une bonne bière. Dans les deux cas, à consommer sans modération. Ingrédients 2 c. à s. d’huile végétale 1 oignon haché finement 2 c. à s. de sucre ¼ de ta d’eau ½ ta. de yogourt nature ½ ta. de mayonnaise 1 c. à s. de vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile puis, y faire revenir l’oignon à feux doux durant 10 min. Saler et poivrer. Ajouter le sucre et l’eau. Laisser le liquide s’évaporer complètement. Brasser occasionnellement. Laisser tiédir. Dans un petit bol, mélanger le yogourt nature, la mayonnaise et le vinaigre balsamique. Ajouter les oignons et rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer de ciboulette si désiré et servir avec des crudités et/ou des chips. Mot-clés : bouchée, végétarien, rapide et facile, apéro, pour recevoir, oignon,
Rendement : 4 ta Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 30 min Cette recette est parfait pour étirer l’été. Elle permet d’utiliser un aliment de saison différemment que simplement mangé sur l’épis. Il est possible de cuire le maïs bouilli dans l’eau ou de le faire griller sur le BBQ durant 10-12 minutes. Ingrédients Le maïs égrainé cuit de 3 épis 100 g de fêta 125 g de fromage à la crème ½ ta. de crème sure ½ ta. de mayonnaise 1 c. a s. de sauce Worcestershire 1 c. a s. de jus de lime 1 oignons vert haché grossièrement 1 ta. fromage cheddar fort râpé Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 400 °F. Dans le récipient d’un robot mélangeur, combiner tous les ingrédients sauf le fromage râpé. Actionner le robot puis l’arrêter à plusieurs reprises pour incorporer tous les ingrédients tout en gardant de la texture. Verser dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four environ 20 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer. Il possible de le terminer à broil quelques secondes pour colorer le tout. Servir avec des croustilles de maïs des mini-pitas ou des crudités. Mot-clés : bouchée, végétarien, rapide et facile, apéro, pour recevoir, fromage, maïs
