À l’approche de Pâques, quoi de mieux que de se réunir autour d’une table garnie de délices printaniers ? Dans cet article, je t’invite à découvrir une sélection de recettes gourmandes spécialement conçues pour cette occasion spéciale. Des plats savoureux, des desserts délicieux et des idées créatives pour embellir ta table et épater tes convives. Que tu sois à la recherche d’une recette traditionnelle revisitée ou d’une création originale, tu trouveras certainement de quoi combler tes papilles et émerveiller tes invités. Prépare-toi à vivre une expérience culinaire inoubliable avec ces délices printaniers pour Pâques ! Bouchées de Rice Krispies aux mini-eggs et à l’érable Savoureuses et festives, ces bouchées de Rice Krispies sont un régal. Les Rice Krispies croustillantes sont délicatement mélangées avec du sirop d’érable, puis garnies de mini-œufs de Pâques pour une touche de couleur et de fantaisie. Idéales pour une collation sucrée ou pour ajouter une note ludique à un brunch de Pâques, ces bouchées raviront petits et grands avec leur saveur douce et leur croquant irrésistible. Voir la recette Œuf bénédictine jambon-épinards sur croissant, sauce hollandaise allégée Un mélange de saveurs et de textures délicieusement sophistiqué, cet œuf bénédictine revisité est un incontournable pour un brunch de Pâques élégant. Sur un croissant moelleux, le mariage du jambon savoureux, des épinards frais et de l’œuf poché parfaitement cuit est sublimé par une sauce hollandaise légère et onctueuse. Chaque bouchée est un pur plaisir, alliant fraîcheur, richesse et raffinement Voir la recette Fèves au lard à l’érable Un classique réconfortant revisité pour les festivités de Pâques, ces fèves au lard à l’érable sont une explosion de saveurs et de douceurs. Cuites lentement avec du délicieux sirop d’érable, ces fèves sont imprégnées de la riche saveur sucrée de l’érable, offrant une combinaison irrésistible de tendreté et de richesse. Accompagnement parfait pour tout repas de Pâques, ces fèves au lard apportent une touche chaleureuse et réconfortante à la table festive. Voir la recette Soufflé au fromage et ciboulette Un soufflé délicieusement léger et aérien, enrichi du mariage parfait entre le fromage fondant et la fraîcheur de la ciboulette. Chaque bouchée de ce soufflé est une explosion de saveurs, alliant la richesse du fromage à la fraîcheur de la ciboulette pour créer une harmonie parfaite en bouche. Parfait en tant qu’entrée élégante pour un repas de Pâques ou en accompagnement d’une salade verte croquante, ce soufflé au fromage et à la ciboulette plaira à tous tes convives avec sa texture légère et son goût exquis. Voir la recette Gaufres aux pommes de terre, crème fraîche et saumon fumé Des gaufres de pommes de terre croustillantes et dorées, garnies d’une délicieuse combinaison de crème fraîche onctueuse et de saumon fumé savoureux. Ces gaufres sont l’incarnation même du luxe et de la gourmandise, offrant une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée. Parfaites pour un brunch de Pâques festif ou comme plat principal léger, ces gaufres aux pommes de terre, crème fraîche et saumon fumé ajoutent une touche d’élégance et de sophistication à ton repas de fête. Voir la recette En conclusion, ces recettes délicieuses et festives sont parfaites pour célébrer Pâques en famille ou entre amis. Des bouchées de Rice Krispies ludiques aux œufs bénédictine élégants, en passant par les fèves au lard réconfortantes et le soufflé au fromage exquis, chaque plat est une invitation à partager des moments de joie et de convivialité autour de la table. Que tu organises un brunch élégant ou un repas décontracté, ces recettes te permettront de créer des souvenirs inoubliables avec tes proches. Alors, mets-toi aux fourneaux et régale-toi de ces délices gourmands lors de cette fête printanière empreinte de traditions et de partage. Joyeuses Pâques à toi et à tous ceux qui te sont chers!
Rendement : 6 gaufres Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 30 minTemps total : 40 min Cette gaufre de pommes de terre à la façon rostï, garnie de crème fraîche et de saumon fumé est le plat parfait pour un brunch distingué. C’est aussi une belle attention pour un repas de fête des Mères! Traditionnellement, le rösti est une galette de pommes de terre râpées cuite doucement dans une poêle avec suffisamment de beurre. J’ai voulu offrir un plat inspirée de se classique, mais plutôt sous forme de gaufre. Si tu ne possèdes pas de gaufrier, il est toujours possible d’opter pour une cuisson à la poêle. Regarde ces recette pour d’autres inspirations pour le brunch : Baluchon aux champignons et brie fondant Soufflé au fromage et ciboulette Œuf bénédictine jambon-épinard sur croissant, sauce hollandaise allégée Ingrédients Gaufre 1 œuf ¼ de t. de lait ¼ de t. de farine tout usage 4 pommes de terre Russet moyennes pelées et râpées Garniture 300 g de saumon fumé 120 ml de crème fraîche 2 concombres libanais en ruban 1 c. à s. de ciboulette hachée Poivre Préparation Préchauffer le gaufrier. Déposer les pommes de terre dans un linge propre. Fermer le linge et le serrer de façon à extraire le plus de liquide possible. Dans un bol, battre l’œuf et y incorporer le lait et la farine. Ajouter les pommes de terre essorées et saler et poivrer. Mélanger. À l’aide d’un pinceau de cuisine, huiler le gaufrier, puis répéter aux 2-3 gaufres environ. Verser ½ tasse du mélange dans le gaufrier, fermer et cuire environ 10 min jusqu’à ce que la gaufre devienne dorée. Cuire tout le mélange de la sorte. Garnir chaque gaufre de crème fraîche, de morceaux de saumon fumé, de rubans de concombre et saupoudrer de ciboulette. Poivrer légèrement. Mot-clés : déjeuner, santé, gaufres, brunch, pour recevoir, saumon fumé, poisson, poissons et fruits de mer
Rendement : 2 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 11 min Temps total : 21 min Les oeufs bénédictines font définitivement festifs, mais peuvent paraître difficiles à cuisiner. Cette recette est simple à préparer et propose une version de la célèbre sauce hollandaise. Elle est, non seulement, impossible à rater et plus allégée que la version originale. Les combinaisons des oeufs bénédictines sont nombreuses, mais cette version demeurent classiques avec jambon et épinards. Il s’agit d’une recette parfaite à faire pour un repas de Pâques, comme ces autres recettes : Fèves au lard à l’érable Sandwich-déjeuner oeufs et avocat sur bagel Muffins salés à l’ail noir, au poireau et au fromage Asperges blanches à la sauce hollandaise Ingrédients Sauce hollandaise 3+1 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine 2 c. à s. de jus de citron 1 t. lait 1 jaune d’œuf Sel et poivre Œufs et garnitures 4 œufs 2 c. à s. de vinaigre blanc 2 croissants coupés en deux sur le sens de l’épaisseur 1 c. à s. d’huile d’olive 2 t. d’épinards 4 tranches de jambon Sel Préparation Dans une petite casserole, faire fondre trois cuillères à soupe de beurre à feu doux. Incorporer la farine, puis ajouter le jus de citron. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Petit à petit, verser le lait tout en brassant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivre la cuisson, environ 5 min jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter la cuillère à soupe de beurre restante. Saler et poivrer. Fermer le feu et incorporer le jaune d’œuf. Réserver. Entre-temps porter à frémissement une poêle d’eau salée additionnée de deux cuillère à soupe de vinaigre blanc. Casser les œufs dans de petits bols. Verser les œufs dans l’eau et cuire 4 min. À l’aide d’une écumoire, retirer les oeufs et les éponger avec un essuie-tout. Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile et sauter les épinards. Saler et poivrer. Pour le montage, déposer les deux demies croissants dans une assiette. Il est possible de couper le dessus du croissant pour plus de stabilité. Sur chacune, déposer successivement une tranche de jambon, des épinards sautés et un œuf poché. Verser la sauce. Salut et poivrer. Servir aussitôt. Mot-clés : pour recevoir, épinards, oeufs, déjeuner, brunch, repas de Pâques
Rendement : 12 portions Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25 min Temps total : 50 min Je fais cette tarte pudding littéralement à toutes les années, et à chaque année, elle rencontre beaucoup de succès. Cette recette est inspirée de l’une de Jamie Oliver, mais je trouve l’originale un peu longue et compliquée alors, voici ma version adaptée. On le sais, dans le temps des fêtes, on reçoit, visite la famille et, surtout, on mange! Cette tarte pudding est l’occasion de donner une touche de chic à un déjeuner ou à un brunch. Si tu veux impressionner la galerie avec d’autres recettes festives, regarde celle-ci : Gaufres au blé entier et à la ricotta Baluchon aux champignons et brie fondant Soufflé au fromage et ciboulette Ingrédients Enduit végétal antiadhésif 750 g de panettone nature 4 gros œufs 1c. à s. d’extrait de vanille 1 ta. de crème 35 % 1 ta. de lait ½ ta. de cassonade 2 oz de chocolat mi-sucré ½ ta. de marmelade d’oranges Préparation Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à charnière de 10 po de l’enduit végétal antiadhésif. Couper le fond du panettone d’une épaisseur d’environ 1 po et couper le reste du panettone en cube. Placer le fond du panettone dans le moule et combler les trous avec d’autres cubes au besoin de façon à couvrir complètement le fond du moule à charnière. Dans un grand bol, fouetter les œufs et ajouter l’extrait de vanille, la crème, le lait et la cassonade et bien mélanger. Transférer les cubes de panettone dans le mélange d’œufs. Laisser tremper durant environ 5 min. Entre temps, hacher grossièrement le chocolat. Verser la moitié des cubes de panettone imbibés du mélanger d’œufs dans le moule. Saupoudrer la moitié du chocolat haché et répartir la moitié de la marmelade à l’aide de petites cuillérées. Répéter avec les secondes moitiés de cubes de panettone, de chocolat et de marmelade. Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Laissez reposer le pudding pendant 10 minutes. Mot-clés : Pour recevoir, panettone, temps des fêtes, chocolat, orange, déjeuner
Rendement : 8 portions d’accompagnementTemps de préparation : 30 minTemps de trempage : 12 hTemps de cuisson : 11h30Temps total : 24 h Je vous l’accorde, cette recette est longue à faire avec le trempage, la pré-cuisson et la « vraie » cuisson. Mais outre le fait que ce soit long (genre commence tout trempage dans la nuit de jeudi à samedi pour les servir le samedi matin), la recette est assez simple en soi et je vous le dis, ça vaut la peine! Ça ravive même la racine traditionnelle en soi! Alors, voilà si vous avez un repas de cabane à sucre à venir, je te conseille de «shot guner» les bines tout de suite! Je dois aussi souligner que cette recette est largement inspirée de celle d’oncle Paul W.! Ingrédients 1 1/2 ta de haricots blancs ou navy secs Eau ¼ ta. cassonade ¼ ta. mélasse 1/3 ta. de sirop d’érable ¼ ta. de sauce BBQ ¾ ta. de ketchup 1 gros oignons haché Environ 150 g de bacon fumé de qualité tranché épais Environ 150 g de lard (ou de bacon) 2 c. à t. de moutarde sèche 2 feuilles de laurier Sel et poivre Préparation Faire tremper les haricots durant 12 heures ou toute une nuit. Jeter l’eau de trempage. Faire bouillir 1h30 jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Préchauffer le four à 250°F. Dans une cocotte, mélanger tous les ingrédients. Couvrir d’eau. Enfourner à couvert toute la nuit ou durant 8-10h. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer le couvercle la dernière heure pour faire caraméliser. Mot-clés : se congèle, approuvé par les enfants, Pâques, temps de sucres, érable, traditionnel, déjeuner, brunch
Rendement : 6 portionsTemps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 minTemps total : 55 min Ingrédients Beurre ramolli 3 c. à s. de beurre 1/4 ta. de farine tout usage 1 ta. de lait 2 tasses de fromage cheddar fort râpé 6 œufs, le blanc et le jaune séparés Une pincée de muscade ¼ de ta. de ciboulette hachée Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 400°F. Mettre le beurre ramolli dans un papier ciré et frotter les parois du plat allant au four d’une contenance de 8 tasses. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire en remuant à feu doux pendant 1 minute. Ajouter le lait en fouettant et cuire, en remuant, jusqu’à ébullition. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs, la muscade, la ciboulette. Saler et poivrer. Dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige. Ajouter le mélange de fromage et jaune d’œufs. Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, sans plus. Cuire au four de 40 minutes. Servir immédiatement. Pour recevoir, fromage, brunch, oeufs
Rendement : 4 baluchonsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 minTemps total : 40 min Ingrédients 1 pâte feuilletée abaissée (200 g) décongelée 2 x 227 g de champignons variés hachés 1 grosse gousse d’ail hachée 1 c. à soupe de beurre Sel et poivre 1 branche de thym ½ tasse de vin blanc la moitié d’un brie de 340 g coupé en 4 1 jaune d’oeuf battu Préparation Partir le four à 400°F. Tapisser une plaque de cuisson d’un papier parchemin. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire sauter les champignons 3 min. Assaisonner. Ajouter l’ail et le thym. Cuire un autre 5 min. Déglacer avec le vin blanc. Réduire à sec. Retirer la branche de thym. Rectifier l’assaissonnement. Dérouler la pâte feuilletée et la couper en quatre carrés égaux. Répartir la garniture aux champignons au centre des quatre carrés de pâte. Déposer un morceau de brie sur les champignons. Rabattre les quatre coins de chacun des carrés de pâte au centre, sur le dessus de la garniture aux champignons et du morceau de brie et bien les sceller. Badigeonner les baluchons du jaune d’oeuf battu. Transférer les baluchons sur la plaque et enfourner 20 min ou jusqu’à ce que les baluchons soient dorés. Servir avec des oignons caramélisés. Si le fromage coule lors de la cuisson, utiliser le fromage fondu croûté comme décoration!
