Brioches à l’érable et à la cannelle Rendement : 12 portionsTemps de préparation : 35 min Temps de levée : 2 h 30Temps de cuisson : 25 minTemps total : 3 h 30 Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Jette un coup d’oeil à ces autres inspirations pour le temps des sucres : Pouding chômeur à l’érable Fèves au lard à l’érable Saumon laqué à l’érable, à la sauce BBQ piquante, nouille de riz Udon et haricots verts Le temps des sucres est enfin arrivé, et quoi de mieux pour en profiter que de préparer une fournée de brioches à l’érable et à la cannelle ? Moelleuses à souhait, ces brioches combinent la douceur du sirop d’érable et la richesse du beurre d’érable pour un résultat gourmand et réconfortant. Chaque bouchée est un parfait équilibre entre le goût caramélisé de l’érable et la chaleur des épices, une combinaison qui fait honneur à cette saison tant attendue au Québec. Que ce soit pour un brunch en famille ou un déjeuner gourmand, ces brioches se savourent fraîchement sorties du four, encore tièdes, bien arrosées du glaçage pour les plus gourmands. Elles sont parfaites pour accompagner un bon café ou un verre de lait, et croyez-moi, elles disparaîtront rapidement ! Une recette à essayer absolument pour célébrer l’érable sous toutes ses formes. Ingrédients Pâte ¾ t. de lait ¼ de t. de sucre 2 c. à t. de levure instantanée 2 œufs ⅓ de t. de beurre fondu 3 t. de farine tout usage, divisée, plus pour étaler la pâte ½ c. à t. sel Garniture ¼ de t. beurre fondu ½ t. de cassonade ½ t. de beurre d’érable 1 c. à t. de cannelle moulue Glaçage 1 t. de sucre en poudre 2 c. à s. de sirop d’érable 1 c. à t. de lait Préparation Dans une tasse à mesure en verre, chauffer le lait au micro-onde environ 45 sec jusqu’à ce soit tiède-chaud. Ajouter le sucre et la levure. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il mousse, environ 5 minutes. Incorporer les œufs et le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que soit homogène. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le mélange de lait au bol de farine. Et brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couvrir le bol d’un linge propre et placer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant 1 h à 2 h, comme le four éteint, avec la lumière allumée. Entre-temps, dans un bol, préparer la garniture en mélangeant le beurre fondu, la cassonade, le beurre d’érable et la cannelle. Étaler ce mélange sur toute la surface à l’aide d’une cuillère. Après le temps de levée, le mélange devrait avoir gonflé et au moins avoir doublé de volume. Tapisser un moule de papier parchemin. Déposer la pâte sur une surface bien farinée et abaisser-là à l’aide d’un rouleau à pâte pour lui donner une forme rectangulaire d’environ 12 po par 24 po. Si elle est trop collante, ajouter de la farine jusqu’à ce qu’elle soit plus facile à manipuler. Rouler le côté court sur lui-même de façon à former une bûche. Pincer l’extrémité pour sceller la bûche. Insérer un filament de soie dentaire sous la bûche et, à 1 po d’épaisseur, croiser les deux extrémités du filament sur le dessus de la bûche de façon à couper le rouleau. Répéter pour trancher toute la bûche. Préchauffer le four à 350 °F. Déposer les tronçons obtenus à plat dans le moule et laisser lever un 30 min supplémentaire sous le linge. Faire cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur le dessus et sur les bords. Entre-temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre en poudre, le sirop d’érable et le lait. S’assurer de bien fouetter pour éliminer les grumeaux. À la sortie du four, laisser les brioches tiédir 10 min, puis les glacer. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir. Mot-clés : gourmand, approuvé par les enfants, déjeuner, dessert, recette printanière, pain, brunch
Rendement : 6 portionsTemps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 minTemps total : 30 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Voici d’autres recettes de gaufres ou de déjeuners protéinées : Gaufres aux pommes de terre, crème fraîche et saumon fumé Gaufres au blé entier et à la ricotta Gâteau au fromage déjeuné aux amandes et petits fruits Les matins pressés demandent des solutions simples et nourrissantes, et ces gaufres protéinées sont exactement ça ! En combinant des ingrédients riches en protéines comme les œufs, le yogourt grec nature, la PVT et le babeurre, on obtient des gaufres à la fois moelleuses et soutenantes. Servies avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable, elles font un déjeuner équilibré et gourmand qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Un autre gros avantage ? Elles se préparent à l’avance et se congèlent facilement. Il suffit de les réchauffer au grille-pain pour un déjeuner rapide, sans compromis sur le goût ni sur la texture. Une recette testée et approuvée par les enfants, qui ne manqueront pas de les redemander encore et encore ! Ingrédients 3 gros œufs ½ t. de yogourt grec nature 1c. à t. d’extrait de vanille 1 t. de babeurre ½ t. de farine tout usage ½ t. de farine de blé entier ½ t. de flocons d’avoine ½ t. de PVT ½ c. à t. de cannelle 1 c. à t. de poudre à pâte ¼ c. à t. de sel Huile végétale pour la cuisson au gaufrier Préparation Préchauffer un gaufrier. Dans un grand bol, battre les œufs et y ajouter le yogourt grec nature, l’extrait de vanille, et le babeurre. Dans un second bol, mélanger les farines, les flocons d’avoine, la PVT, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Huiler le gaufrier, puis répéter aux 2-3 gaufres environ. Verser ½ ta du mélanger dans le gaufrier, fermer et cuire environ 2 min 30. Cuire tout le mélange de la sorte. Mot-clés : gourmand, approuvé par les enfants, déjeuner, gaufre
Rendement : 12 portionsTemps de préparation : 30 min Temps de levée : 1h30Temps de cuisson : 25 minTemps total : 1 h 55 Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Voici d’autres recettes sucrées pour jazzer ton automne : Beurre de pommes au miel et à la cannelle Pain aux pommes et aux épices d’automne Muffins à la citrouille et aux épices d’automne Ces brioches à la cannelle et à la citrouille sont une variation automnale des brioches classiques, parfaites pour ceux qui raffolent des saveurs de saison. Avec l’ajout de purée de citrouille dans la pâte, chaque bouchée est moelleuse et légèrement épicée, rappelant les douceurs d’automne. En dessert ou en déjeuner gourmand, elles font des heureux et apportent une touche chaleureuse à toute table. La combinaison de la cannelle et de la citrouille est tout simplement irrésistible : l’épice enrobe parfaitement la pâte douce et parfumée, tandis que le glaçage fondant ajoute une pointe de sucré. Que tu les dégustes chaudes, à la sortie du four, ou réchauffées, ces brioches sont un vrai régal à partager pour réchauffer les journées plus fraîches. Ingrédients Pâte ⅔ t. de lait ¼ de t. de sucre 1 ½ c. à thé de levure instantanée 2 œufs ¼ de t. de purée de citrouille ⅓ de t. de beurre fondu 3 t. de farine tout usage, divisée, plus pour étaler la pâte 1 c. à t. de cannelle moulue ½. c. à t. de muscade moulue ½ c. à t. de gingembre moulu ½ c. à t. sel Garniture ¼ de t. beurre fondu 1 t. de cassonade ½ c. à t. de cannelle moulue ¼ c. à t. de muscade moulue ½ c. à t. de gingembre moulu ¼ de t. de purée de citrouille Glaçage ½ paquet de 250 g de fromage à la crème, à température ambiante 1 t. de sucre en poudre 2 c. à s. beurre fondu Préparation Dans une tasse à mesure en verre, chauffer le lait au micro-onde environ 45 sec jusqu’à ce soit tiède-chaud. Ajouter le sucre et la levure. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il mousse, environ 5 minutes. Incorporer la purée de citrouille, les œufs et le beurre et mélanger jusqu’à ce que soit homogène. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel. Incorporer le mélange de lait et de citrouille au bol de farine. Couvrir le bol d’un linge propre et placer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant 1 h, comme le four éteint, avec la lumière allumée. Après 1 h, le mélange devrait avoir gonflé et au moins avoir doublé de volume. Tapisser un moule de papier parchemin et préchauffer le four à 350 °F. Déposer la pâte sur une surface bien farinée et abaisser-là à l’aide d’un rouleau à pâte pour lui donner une forme rectangulaire d’environ 12 po par 24 po. Si elle est trop collante, ajouter de farine supplémentaire jusqu’à ce qu’elle soit plus facile à manipuler. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, la cannelle, la muscade, le gingembre et la purée de citrouille. Étaler ce mélange sur toute la surface à l’aide d’une cuillère. Rouler le long côté sur lui-même de façon à former une bûche. Pincer l’extrémité pour sceller la bûche. Insérer un filament de soie dentaire sous la bûche et, à 1 ½ po d’épaisseur, croiser les deux extrémités du filament sur le dessus de la bûche de façon à couper le rouleau. Répéter pour trancher toute la bûche. Déposer les tronçons obtenus à plat dans le moule et laisser lever un 30 min supplémentaire sous le linge. Faire cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur le dessus et sur les bords. Entre-temps, préparer le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, le sucre en poudre et le beurre. S’assurer de bien fouetter pour éliminer les grumeaux. À la sortie du four, laisser les brioches tiédir 10 min, puis les glacer. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir. Mot-clés : gourmand, approuvé par les enfants, déjeuner, dessert, recette automnale, pain
Rendement : 12 portions Temps de préparation : 12 min Temps de cuisson : 38 min Temps total : 50 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Si tu veux d’autres recette pour le déjeuner qui se préparer à l’avance, jette un coup d’oeil à celles-ci : Mini frittatas aux épinards et à la fêta Saucisses déjeuner au poulet Gaufres au blé entier et à la ricotta Commence ta journée du bon pied avec ce gâteau au fromage déjeuné aux amandes et petits fruits, un mélange parfait de douceur et de nutrition. La croûte est composée de farine d’amandes, de chapelure graham et de flocons d’avoine, offrant une texture à la fois croquante et fondante. La garniture, faite à base de fromage cottage et de yogourt nature, est riche en protéines, idéale pour te garder rassasié plus longtemps, tandis que les petits fruits ajoutent une touche de fraîcheur acidulée. Facile à préparer et pratique, tu peux réaliser cette recette à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour des matins sans stress. Que ce soit pour un déjeuner ou un brunch gourmand, ce gâteau est une option délicieuse et nutritive qui plaira à toute la famille. Ingrédients Croûte 1/2 t. de farine d’amandes 1/2 t. de chapelure Graham 1 t. de flocon d’avoine 1 c. à soupe de sirop d’érable 2 c. à soupe de beurre fondu Enduit anti-adhésif (facultatif) Garniture au fromage 500 g de fromage cottage 1 t. de yogourt grec nature 2 œufs 1/4 de sirop d’érable ½ de c. à t. d’extrait d’amande ½ de c. à t. d’extrait de vanille Coulis de petits fruits 2 t. de petits fruits mélangés surgelés, décongelés ¼ de graine de chia 1 c. à t. de zeste de citron Préparation Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger la farine d’amandes, la chapelure Graham, les flocons d’avoine, le sirop d’érable et le beurre fondu jusqu’à ce qu’une pâte grossière se forme. Répartir la préparation dans un moule à muffins en silicone ou en métal vaporisé d’un enduit anti-adhésif à douze cavités et presser à l’aide d’un verre. Faire cuire au four pendant 8 minutes. Pendant ce temps, dans le bol d’un robot culinaire, verser le fromage cottage et le yogourt grec nature. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporer les oeufs, le sirop d’érable et les extraits. En raclant les bords, répartir la garniture dans les moules à muffins. Faire cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le centre ne bouge plus lorsqu’on secoue légèrement le moule. Entre-temps, préparer le coulis aux fruits en mélangeant dans une casserole les petits fruits, les graines de chia et le zeste de citron. Cuire 5 min. Passer au pied mélangeur si désiré. Répartir sur la garniture au fromage dans les moules à muffins. Mot-clés : santé, approuvé par les enfants, déjeuner, riche en protéines, gâteau au fromage, fromage
Rendement : 8 mini-frittatasTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 25 minTemps total : 35 min Je suis fan de tout ce qui s’appelle quiche ou frittata. Je trouve que c’est une belle toile dans laquelle on peut s’amuser. Les combinaisons de saveurs sont infinies. L’une de mes favorites pour le déjeuner est épinards et fêta. Le salé du fêta, l’onctuosité des oeufs cuits à points, le goût franc des épinards donne un parfait mélange pour commencer la journée du bon pied. C’est aussi une recette qui se prépare à l’avance et qui peut se congeler pour les matins plus pressés. Cela peut également s’ajouter à la boîte à lunch en guise de repas ou même de collation. Bref, un bon repas rapide à faire et nutritif. Si tu veux d’autres recettes de déjeuners qui se préparent à l’avance, regarde celles-ci : Saucisses déjeuner au poulet Granola à l’orange, aux canneberges et au chocolat Gaufres au blé entier et à la ricotta Ingrédients 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon haché 3 t. d’épinards lavées, essorées et hachées ¾ de t. de fêta grossièrement émiettée 2 œufs 1 t. de blanc d’œufs ½ t. de lait Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 400°F. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans un poêle antiadhésive. Faire sauter l’oignon durant 3-4 min. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tombées. Entre-temps fouetter les œufs, le blanc d’œuf et le lait. Saler et poivrer. Déposer environ 2 c. à s. de la préparation aux épinards dans huit cavités de moules à muffins en sillicone. Répartir le mélange d’œufs dans les huit cavités contenant la préparation aux épinards. Réposer 3-4 morceaux de fêta dans les huit cavités. Cuire au four 15-20 min. Mot-clés : à congeler, oeufs, épinards, déjeuner, collations
Rendement : 2 ta Temps de préparation : 15 min Temps de trempage : 2 h Temps total : 2 h 15 Garder au froid Mes filles adorent le Nutella, mais la longue liste d’ingrédients et la présence d’huile de palme me fait toujours hésiter à mettre cela sur la table familiale. Bien qu’il y ait pleins d’alternatives intéressante sur le marché, j’ai tout de même eu envie de créer une version maison qui soit tout aussi satisfaisante. Je te présente donc cette version maison dans laquelle tu connais tous les ingrédients et que tu as peut-être déjà dans ton garde-manger. Tu peux désormais tartiner tout ce que tu as envie; rôties, crêpes, pain dorés, croissants, muffins, crèmes glacées, etc. Si tu veux d’autres recettes pour garnir tes déjeuners, regarde celles-là : Cretons traditionnels Confiture aux fraises sans cuisson Granola à l’orange, aux canneberges et au chocolat Ingrédients ½ t. de lait 3 c. à s. de sirop d’érable 1/2 c. à t. de vanille 2 c. à s. d’huile végétale 1 t. de noisettes 1/4 de t. de cacao ¾ de t. de lait en poudre 1-3 c. à s. de sucre à glacer selon notre goût Préparation Dans un bol mélanger le lait, le sirop d’érable, la vanille et l’huile. Faire tremper les noisettes dans le mélange de lait durant 2 h. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et actionner jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Il restera de petits grumeaux. Assurez-vous de ne pas faire surchauffer le moteur de votre mélangeur en l’arrêtant à l’occasion. Au besoins, racler les bords à l’aide d’une spatule quand le mélangeur est arrêté. Transférer dans un pot hermétique et déguster. Il est possible d’ajouter plus de sucre à glacer selon notre goût. Mot-clés : pour recevoir, chocolat, noisettes, déjeuner, Nutella
Gaufres de pommes de terre, crème fraîche et de saumon fumé Rendement : 6 gaufres Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 30 minTemps total : 40 min Cette gaufre de pommes de terre à la façon rostï, garnie de crème fraîche et de saumon fumé est le plat parfait pour un brunch distingué. C’est aussi une belle attention pour un repas de fête des Mères! Traditionnellement, le rösti est une galette de pommes de terre râpées cuite doucement dans une poêle avec suffisamment de beurre. J’ai voulu offrir un plat inspirée de se classique, mais plutôt sous forme de gaufre. Si tu ne possèdes pas de gaufrier, il est toujours possible d’opter pour une cuisson à la poêle. Regarde ces recette pour d’autres inspirations pour le brunch : Baluchon aux champignons et brie fondant Soufflé au fromage et ciboulette Œuf bénédictine jambon-épinard sur croissant, sauce hollandaise allégée Ingrédients Gaufre 1 œuf ¼ de t. de lait ¼ de t. de farine tout usage 4 pommes de terre Russet moyennes pelées et râpées Garniture 300 g de saumon fumé 120 ml de crème fraîche 2 concombres libanais en ruban 1 c. à s. de ciboulette hachée Poivre Préparation Préchauffer le gaufrier. Déposer les pommes de terre dans un linge propre. Fermer le linge et le serrer de façon à extraire le plus de liquide possible. Dans un bol, battre l’œuf et y incorporer le lait et la farine. Ajouter les pommes de terre essorées et saler et poivrer. Mélanger. À l’aide d’un pinceau de cuisine, huiler le gaufrier, puis répéter aux 2-3 gaufres environ. Verser ½ tasse du mélange dans le gaufrier, fermer et cuire environ 10 min jusqu’à ce que la gaufre devienne dorée. Cuire tout le mélange de la sorte. Garnir chaque gaufre de crème fraîche, de morceaux de saumon fumé, de rubans de concombre et saupoudrer de ciboulette. Poivrer légèrement. Mot-clés : déjeuner, santé, gaufres, brunch, pour recevoir, saumon fumé, poisson, poissons et fruits de mer
Rendement : 1 L Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 0 min Temps total : 5 min Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas. Approuvé par les enfants Cette recette de yogourt à boire maison se décline en plusieurs saveurs selon les envies; fraises, framboises, mangues, bananes, etc. On peut varier les saveurs à chaque semaine. Il est pratique de s’en faire une batch en début de semaine pour les déjeuners ou en guise de collation dans les lunchs. De cette façon, on réduit des déchets liés aux emballages de fameux yogourts à boire du commerce. Voici d’autres idées de collation ou de déjeuners sur le pouce : Barres tendres à l’avoine et au chocolat sans noix Smoothie Piña colada Carrés protéinés aux fraises façon croustade Ingrédients 2 ta. de yogourt grec à la vanille 1 ta. de lait 2 ta. de bleuet frais ou surgelés, décongelés 2 c. à s. de sirop d’érable 2 c. à s. de jus de citron Préparation Dans le récipient d’un mélangeur, verser tous les ingrédients. Actionner le mélangeur jusqu’à ce que le yogourt soit homogène. Servir frais. Mot-clés : rapide et facile, breuvage, smoothie, déjeuner, santé, lunch, approuvé par les enfants, fruits, bleuets
Rendement : 2 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 11 min Temps total : 21 min Les oeufs bénédictines font définitivement festifs, mais peuvent paraître difficiles à cuisiner. Cette recette est simple à préparer et propose une version de la célèbre sauce hollandaise. Elle est, non seulement, impossible à rater et plus allégée que la version originale. Les combinaisons des oeufs bénédictines sont nombreuses, mais cette version demeurent classiques avec jambon et épinards. Il s’agit d’une recette parfaite à faire pour un repas de Pâques, comme ces autres recettes : Fèves au lard à l’érable Sandwich-déjeuner oeufs et avocat sur bagel Muffins salés à l’ail noir, au poireau et au fromage Asperges blanches à la sauce hollandaise Ingrédients Sauce hollandaise 3+1 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine 2 c. à s. de jus de citron 1 t. lait 1 jaune d’œuf Sel et poivre Œufs et garnitures 4 œufs 2 c. à s. de vinaigre blanc 2 croissants coupés en deux sur le sens de l’épaisseur 1 c. à s. d’huile d’olive 2 t. d’épinards 4 tranches de jambon Sel Préparation Dans une petite casserole, faire fondre trois cuillères à soupe de beurre à feu doux. Incorporer la farine, puis ajouter le jus de citron. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Petit à petit, verser le lait tout en brassant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivre la cuisson, environ 5 min jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter la cuillère à soupe de beurre restante. Saler et poivrer. Fermer le feu et incorporer le jaune d’œuf. Réserver. Entre-temps porter à frémissement une poêle d’eau salée additionnée de deux cuillère à soupe de vinaigre blanc. Casser les œufs dans de petits bols. Verser les œufs dans l’eau et cuire 4 min. À l’aide d’une écumoire, retirer les oeufs et les éponger avec un essuie-tout. Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile et sauter les épinards. Saler et poivrer. Pour le montage, déposer les deux demies croissants dans une assiette. Il est possible de couper le dessus du croissant pour plus de stabilité. Sur chacune, déposer successivement une tranche de jambon, des épinards sautés et un œuf poché. Verser la sauce. Salut et poivrer. Servir aussitôt. Mot-clés : pour recevoir, épinards, oeufs, déjeuner, brunch, repas de Pâques
Rendement : 12 portions Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25 min Temps total : 50 min Je fais cette tarte pudding littéralement à toutes les années, et à chaque année, elle rencontre beaucoup de succès. Cette recette est inspirée de l’une de Jamie Oliver, mais je trouve l’originale un peu longue et compliquée alors, voici ma version adaptée. On le sais, dans le temps des fêtes, on reçoit, visite la famille et, surtout, on mange! Cette tarte pudding est l’occasion de donner une touche de chic à un déjeuner ou à un brunch. Si tu veux impressionner la galerie avec d’autres recettes festives, regarde celle-ci : Gaufres au blé entier et à la ricotta Baluchon aux champignons et brie fondant Soufflé au fromage et ciboulette Ingrédients Enduit végétal antiadhésif 750 g de panettone nature 4 gros œufs 1c. à s. d’extrait de vanille 1 ta. de crème 35 % 1 ta. de lait ½ ta. de cassonade 2 oz de chocolat mi-sucré ½ ta. de marmelade d’oranges Préparation Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à charnière de 10 po de l’enduit végétal antiadhésif. Couper le fond du panettone d’une épaisseur d’environ 1 po et couper le reste du panettone en cube. Placer le fond du panettone dans le moule et combler les trous avec d’autres cubes au besoin de façon à couvrir complètement le fond du moule à charnière. Dans un grand bol, fouetter les œufs et ajouter l’extrait de vanille, la crème, le lait et la cassonade et bien mélanger. Transférer les cubes de panettone dans le mélange d’œufs. Laisser tremper durant environ 5 min. Entre temps, hacher grossièrement le chocolat. Verser la moitié des cubes de panettone imbibés du mélanger d’œufs dans le moule. Saupoudrer la moitié du chocolat haché et répartir la moitié de la marmelade à l’aide de petites cuillérées. Répéter avec les secondes moitiés de cubes de panettone, de chocolat et de marmelade. Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Laissez reposer le pudding pendant 10 minutes. Mot-clés : Pour recevoir, panettone, temps des fêtes, chocolat, orange, déjeuner
