Rendement : 8 portionsTemps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 minTemps total : 1 h Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Voici une autre recette qui met en valeur les pêches : Salade de tomates, burrata, pêches et vinaigrette à l’huile aux fleurs d’ail et au vinaigre balsamique Si tu cherches une façon divine de célébrer la saison des pêches, tu es au bon endroit ! Aujourd’hui, je vais te guider à travers une recette de cobbler aux pêches. Le cobbler est un dessert rustique et chaleureux, parfait pour utiliser les pêches juteuses qui apparaissent à la fin de l’été. C’est incroyablement facile à préparer, même si tu n’as pas beaucoup d’expérience en cuisine. Alors, enfile ton tablier et prépare-toi à faire danser les saveurs sucrées et acidulées des pêches. Par expérience, je te conseille de blanchir les pêches et de retirer la peau. La texture de la garniture de pêches en sera simplement bonifiées. Ingrédients Garniture aux pêches 6 pêches fraîches, dénoyautées et tranchées (environ 5 ta) 2 c. à t. de fécule de maïs 1 c. à s. de jus de citron frais ¼ ta. de sirop d’érable ½ c. à t. de cannelle moulue Pâte 1 t. de farine tout usage ¼ t. de farine de blé entier 1 c. à t. de poudre à pâte ½ c. à t. de bicarbonate de soude ½ c. à t. de cannelle moulue ½ de t. de sucre Pincée de sel ⅓ t. de lait ½ t. de beurre fondu Préparation Préchauffer le four à 350°F. Porter une casserole d’eau à ébullition. Blanchir les pêches 1 min dans l’eau bouillante. Laisser tiédir et retirer la peau des pêches. Dénoyauter et les couper en segments. Dans un bol, mettre la fécule de maïs. Ajouter le jus de citron et le sirop d’érable tout en fouettant pour bien délayer la fécule. Ajouter la cannelle et les pêches en segments. Préparer la pâte en mélangeant dans un grand bol la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, le sucre et le sel. Ajouter le lait et le beurre fondu et brasser jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Dans un plat allant au four de 8 x 8, verser la préparation aux pêches, puis répartir la pâte dessus. Enfourner durant 45 min. Laisser tiédir et servir avec une boule de crème glacée à la vanille si désiré. Mot-clés : dessert, gâteau, pêches, fruits, repas estival
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Temps total : 30 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Si tu cherches des salades-repas, regarde celles-ci : Salade-repas de chou à l’asiatique et poulet croustillant à l’orange Salade césar de kale au poulet grillé Salade de cœurs d’artichaut, de jambon blanc, vinaigrette à l’ail noir Si tu es fan des recettes tex-mex, cette salade style sud-ouest avec poulet et vinaigrette au chipotle est faite pour toi ! Elle combine une multitude d’ingrédients frais pour un repas à la fois léger et ultra-satisfaisant. Le mélange de poulet juteux, de maïs croquant, de haricots noirs, de tomates juteuses, de poivrons colorés et de laitue iceberg croustillante, le tout nappé d’une vinaigrette légèrement relevée au chipotle, te transportera directement sous le soleil du sud-ouest américain. Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi équilibrée et nourrissante. Elle est parfaite pour un lunch rapide, un souper léger ou même pour impressionner tes amis lors d’un dîner. Ingrédients 2 poitrines de poulet 2 épis de maïs épluchés ou 1 ½ t. de maïs surgelé, décongelé ¾ d’une laitue iceberg hachée 1 poivron jaune ou orange coupé en cubes 1 tomate coupée en cubes ¼ de t. d’oignon rouge haché 1 conserve de haricots noirs rincés et égouttés 1 t. de fromage cheddar râpé Coriandre hachée au goût Vinaigrette ½ t. de mayonnaise ¼ de t. de yogourt nature ½ c. à t. de poudre de chili ¼ c. à t. de piment chipotle en sauce adobo ¼ c. à thé de poudre d’oignon ½ c. à thé de poudre d’ail 1 c. à thé de paprika doux le jus de ½ lime 2-4 c. à s. de lait Sel et poivre Préparation Préchauffer le BBQ à puissance moyenne et huiler la grille. Trancher les poitrines de poulet sur l’épaisseur et les assaisonner. Cuire le poulet et le maïs sur le BBQ environ 15 min en les retournant à l’occasion. Laisser tiédir et couper le poulet en cubes et égrainer le maïs. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajuster la quantité de lait selon la viscosité désirée ; pour une consistance plus liquide ajouter plus de lait. Dans des bols de service, déposer la laitue iceberg, le poivrons, les tomates, les oignons rouges, les haricots noirs, le poulet, le maïs. Saupoudrer de fromage râpé et de coriandre, au goût. Verser de la vinaigrette sur la salade. Mot-clés : santé, rapide et facile, approuvé par les enfants, salade, poulet, tex-mes, repas principal, salade-repas, santé
Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 10 min Temps total : 30 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 10 min Temps total : 30 min Cette salade-repas de chou à l’asiatique avec du poulet croustillant à l’orange est un véritable festin pour les sens. Le côté vibrant de cette salade ne manquera pas de t’impressionner avec ses couleurs éclatantes et ses saveurs audacieuses. Le chou croquant apporte une fraîcheur agréable, tandis que le poulet croustillant offre une texture hyper satisfaisante avec sa note sucrée d’orange. C’est une combinaison parfaite de fraîcheur et de croquant, idéale pour un repas complet et équilibré. Bourrée de légumes, cette salade est un excellent choix pour les soirées chaudes d’été, offrant un repas léger mais nourrissant. Que tu cherches à te régaler rapidement ou à impressionner tes invités, cette salade saura répondre à toutes tes attentes. Si tu aimes les boulettes, consulte ces recettes : Salade-repas de couscous de perles au saumon Salade-repas de pâtes au poulet et aux légumes Bol de boulettes de poulet haché à la grecque, salade grecque et tzatziki Ingrédients Poulet ¼ t. d’huile végétale 2 poitrines de poulet coupées en gros cubes 1 œuf battu ¼ de t. de lait ½ t. de farine tout usage Sel et poivre ½ t. de farine de maïs 1 c. à s. de fécule de maïs ½ t. de jus d’orange 2 gousses d’ail hachées 1 c. à s. de gingembre haché ¼ de t. de vinaigre de riz ¼ de t. de sauce soya 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. de graines de sésame Salade 4 t. de chou vert râpé ou haché finement 1-2 carottes râpées 2 avocats tranchés 1 oignons verts 2 c. à s. de coriandre fraiche hachée Les suprêmes d’une orange Sel et poivre Vinaigrette 1 c. à s. d’huile de sésame 2 c. à s. de sirop d’érable 2 c. à s. de sauce soya 2 c. à s. de de jus d’orange Préparation Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Dans un bol, battre l’œuf et y ajouter le lait. Dans un second bol, mélanger les farines tout usage et de maïs, le sel et le poivre. Déposer les cubes de poulet dans le mélange d’œuf puis dans celui de farine. Frire la moitié des cubes de poulet dans l’huile durant 5 min en les retournant à mi-cuisson. Répéter avec la seconde moitié. Réserver. Entretemps, pour préparer la sauce, dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le jus d’orange puis ajouter l’ail, le gingembre, le vinaigre de riz, la sauce soya et le sucre. Verser la sauce dans la poêle chauffée à feu doux. Brasser la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajouter le poulet réservé et saupoudrer de graines de sésame. Réserver. Dans grand bol de service, mélanger tous les ingrédients de la salade. Dans un pot hermétique verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Brasser vigoureusement. Ajouter le poulet à la salade puis arroser de la vinaigrette. Bien mélanger et déguster! Mot-clés : santé, rapide et facile, approuvé par les enfants, salade, poulet, asiatique, repas principal, salade-repas, santé
Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min Temps total : 40 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Plongeons dans un voyage culinaire méditerranéen avec cette délicieuse recette de bol du Bouddha. Inspiré par les saveurs ensoleillées de la Méditerranée, ce bol regorge d’ingrédients sains et savoureux. Imagine-toi déguster chaque bouchée de pois chiches légèrement épicés, du halloumi grillé à la perfection, du quinoa tendre, des rubans de concombre rafraîchissants et des carottes croquantes, le tout rehaussé par une touche de douceur de la patate douce rôtie. Et que serait ce bol sans sa vinaigrette à l’aïoli, au citron et au tahini, rehaussée d’une subtile touche de sirop d’érable ? En plus de son incroyable délicatesse, ce bol du Bouddha est un véritable festin pour la santé. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin pour ses bienfaits nutritionnels, offrant une abondance de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Si tu es fan des bol-repas, regarde ces recettes : Bol de riz et de PVT à la coréenne Bol de boulettes de poulet haché à la grecque, salade grecque et tzatziki Poke bol végétarien Ingrédients 1 conserve de pois chiches égouttés et rincés 2 patates douces moyennes pelées et coupées en cubes 3 + 1 c. à s. d »huile d’olive 1 c. à s. poudre cumin 1 c. à s. de coriandre en poudre 1 t. de quinoa rincé 1 carotte en ruban 1 concombre anglais en ruban 2 paquets de 200 g de fromage halloumi coupés en tranches Sel et poivre Vinaigrette 2 c. à s. d’aïoli maison ou du commerce 2 c. à s. de tahini Le jus d’un ½ citron 1 c. à s. de sirop d’érable ¼ de t. d’huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 400 °F. Déposer les pois chiches et les cubes de patates douces sur une plaque de cuisson munie d’une silicone réutilisable ou de papier parchemin. Arroser les pois chiches et les patates douces d’huile d’olive et saupoudrer de poudre cumin, de coriandre en poudre, de sel et de poivre au goût. Enfourner durant 20 min en brassant à l’occasion. Entre-temps, porter 2 t. d’eau salée à ébullition et y verser le quinoa. Réduire le feu et laisser mijoter durant 10-12 min. Chauffer une poêle striée à feu moyen-vif. Verser un peu d’huile d’olive et y griller les tranche d’halloumi environ 5 min de chaque côté. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot hermétique. Fermer le pot et brasser vigoureusement. Faire le montage des bols en déposant le quinoa au fond, puis ajouter le reste des ingrédients dessus. Arroser de la vinaigrette. Mot-clés : santé, rapide et facile, approuvé par les enfants, végétarien, pois chiche, repas principal
Ananas grillé au sucre à la cannelle Rendement : 6 portionsTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 5 minTemps total : 15 min Je suis ravie de te présenter une recette qui te permettra de prolonger l’été tout en savourant un délicieux ananas grillé au sucre à la cannelle. Lorsque je prépare ce dessert, l’ananas frais devient la star du spectacle, avec sa douceur naturelle qui se marie à la perfection avec la chaleur réconfortante de la cannelle. C’est une manière idéale de garder l’esprit estival vivant, même lorsque les jours commencent à raccourcir. La recette est présentée en utilisant le BBQ, mais tu peux très bien le faire dans une poêle. Ha! Et tu peux aussi très bien la cuisiner en plein mois de janvier! Voici d’autres desserts pour faire durer l’été plus longtemps : Sorbet à la mangue sans sorbetière Crème glacée au fromage cottage style gâteau au fromage à la fraise Parfaits glacés aux bleuets et au lait de coco Ingrédients 1 ananas épluché et la tête retirée. ¼ de t. de sucre 2 c. à s. de cannelle Préparation Préchauffer le BBQ à puissance moyenne. Couper l’ananas en gros bâtonnets d’environ 2 po de large sur toute la longueur de l’ananas en prenant soin d’exclure le cœur. Dans une assiette creuse, mélanger le sucre et la cannelle. Enrober chacun des bâtonnets du mélange de façon à couvrir toutes les surface. Griller les bâtonnets sur le BBQ durant 3 min en les retournant une à deux fois pour éviter qu’ils ne brûlent. Mot-clés : dessert, ananas, fruits, repas estival
Rendement : 8 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 minTemps total : 50 min Aujourd’hui, je veux te partager ma recette incontournable : le burger au poulet croustillant. Imagine une poitrine de poulet tendre et parfumée, enrobée d’une panure maison légère et dorée à souhait. La première bouchée est un véritable feu d’artifice de saveurs et de textures ! Pour le réaliser, je commence par mariner le poulet dans un mélange d’épices, de citron et de crème sure, puis je le pane avec une chapelure maison faite de corn flakes émiettées. Ensuite, direction la friteuse pour une cuisson parfaite. Une fois cuit, je dresse le poulet croustillant dans un pain moelleux, agrémenté de tomate, de laitue et des tes condiments préf’. Je te recommande mayo-relish, mais ça c’est moi! Cette recette de burger au poulet croustillant te garantit une explosion de saveurs en bouche. Alors, si tu cherches à surprendre tes papilles et celles de tes invités, n’attends plus pour te lancer dans cette aventure culinaire. Croquant à l’extérieur, tendre à l’intérieur, ce burger est un vrai régal pour les amateurs de plaisirs gustatifs. Bon appétit ! Voici d’autres recette de sandwichs décadents : Sandwich au tofu et à la choucroute Sandwich Muffaletta de la Nouvelle-Orléans Garniture aux poulet et canneberges pour sandwich Ingrédients ½ t. de lait 2 c. à s. de jus de citron ½ t. de crème sure 4 poitrines de poulet coupés en deux dans le sens de l’épaisseur 1 c. à t. de paprika fumé 1 c. à t. de poudre d’oignon 1 c. à t. de poudre d’ail 1 c. à t. de thym 4 t. de flocons de maïs non sucrés (de type Corn Flakes) émiettés 1 t. de farine 8 pains à hamburger 1 tomate en tanches 8 feuilles de laitue Sel et poivre Tes condiments préférés : moutarde jaune, Dijon, ketchup, relish, mayonnaise Préparation Dans un grand bol, mélanger la crème sure, le lait, le jus de citron. Ajouter le paprika fumé, la poudre d’oignons, la poudre d’ail et le thym. Y plonger les poitrines afin de les attendrir durant un minimum de 4 h. Préchauffer l’huile de la friteuse à 165 °C (325 °F). Dans un bol, mettre les flocons de maïs émiettés, la farine et du sel. Passer les demi-poitrines de poulet dans les flocons. Réserver. Frire de 2-3 morceaux de poulet à la fois selon la taille de votre friteuse dans l’huile de 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre d’un morceau indique 82 °C (180 °F). Égoutter sur une plaque tapissée de papier essuie-tout et saler. Garnir les pains de tomates, laitues et de tes condiments préférés. Mot-clés : rapide et facile, poulet, friture, repas principal, repas estival, hamburger
Rendement : 16 portionsTemps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 1hTemps total : 1 h 30 En cette période de la fête nationale du Québec, quoi de mieux que de célébrer avec un dessert à la fois généreux, moelleux et fruité? Cette recette de gâteau des anges à la compote de fraises, rhubarbe et amandes, accompagné d’une onctueuse chantilly au Mascarpone, est l’option parfaite pour ravir tes papilles et honorer cette journée spéciale. Accroche ta tuque, car cette recette combinant rhubarbe, fraises, amande et mascarpone va te transporter tout droit vers les cieux culinaires ! Si tu veux d’autres recettes de dessert festives et estivales. regarde celles-ci : Parfaits glacés aux bleuets et au lait de coco Sorbet à la mangue sans sorbetière Tarte au fromage allégé et aux bleuets Gâteau-croustade aux fraises et à la rhubarbe Ingrédients Gâteau 1 ¼ t. de farine tout usage 1 t. de sucre à glacer 1 pincée de sel 12 blancs d’œufs 1 c. à t. d’extrait de vanille 1 c. à t. de crème de tartre (facultatif) 1 t. de sucre Compote de fraises-rhubarbe 2 t. de rhubarbe coupée en tronçon 2 t. de fraise lavées, équeutées et coupées en deux ou en quatre 4 c. à s. de sucre¼ c. à t. de bicarbonate de sodium ¼ c. à t. d’essence d’amande Chantilly à la mascarpone 1 t. de crème à fouetter 35% 1 t. de mascarpone (275 g) 3 c. à s. de sucre 6-8 fraises coupées en deux Préparation Préchauffer le four à 325°F. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre à glacer et le sel. Dans le bol du batteur sur socle, verser les blancs d’œufs et monter en neige jusqu’à l’obtention de pics souples. Ajouter la vanille, la crème de tartre et le sucre. Tamiser le mélange de farine sur le mélange d’œufs. Brasser délicatement avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Verser dans un moule rectangulaire de 15 x 8 po, répartir uniformément et cuire au four durant 45 min. Laisser refroidir et démouler. Trancher en deux dans le sens de l’épaisseur. Entre-temps, préparer la compote en mélangeant les fruits et le sucre. Laisser reposer durant 30 min. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 min. Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur. Ajouter l’essence d’amande. Réserver. Dans le bol propre du batteur sur socle, verser la crème et fouetter jusqu’à la formation de pics souples. Incorporer le sucre et le mascarpone. Pour monter le gâteau, déposer une des moitiés de gâteau coupée sur un plan de travail. Verser la compote de rhubarbe et la répartir uniformément. Déposer la seconde moitié de gâteau et étaler la chantilly au mascarpone. Décorer des petites fraises coupées en deux si désiré. Mot-clés : dessert, gâteau, gâteau des anges, chantilly, mascarpone, fraises, rhubarbe, repas estival
Rendement : 1 portionTemps de préparation : 2 minTemps de cuisson : 0 minTemps total : 2 min Le Spritz est l’un de mes cocktails préférés, peut-être à cause de son amertume. Le citron, ça, c’est un de mes aromates favoris, ce que soit dans les desserts ou les repas salés, j’adore. Il ne m’en fallait pas plus plus faire un Limoncello Spritz. D’autres y ont pensé avant moi, ce cocktail est une évidence! Mais je te garantis, fraîcheur et saveur ici! Un breuvage d’été et de soleil. Si tu veux d’autres idées de breuvages estivaux regarde ceux-ci : Litchi Sunrise Frosé Cocktail rhum pamplemousse Ingrédients ½ ta de glaçons 2 oz de limoncello 3 oz de mousseux sec 1 oz de soda 1/2 oz de jus de citron 1 branche de menthe pour garnir (facultatif) 1 tranche de citron pour garnir (facultatif) Préparation Dans une coupe, déposer les glaçons. 2. Verser le limoncello, le mousseux, le soda et le jus de citron. Remuer délicatement. 3. Garnir d’une branche de menthe et d’une tranche de citron en guise de décoration, si désiré. Mot-clés : rapide et facile, breuvage, cocktail, alcool, repas estival, citron
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 40 min Chez nous, les boulettes rencontrent toujours beaucoup de succès autant auprès de petits que des grands. J’ai voulu varier dans cette recette et utiliser du poulet haché et faire une version d’inspiration grecque. J’y ai donc ajouté une salade grecque de légumes ainsi qu’une sauce tzatziki pour accompagner le tout. Pour les palais plus fins des enfants, vous pouvez omettre les olives et la fêta dans leur bol. Si tu aimes les boulettes, consulte ces recettes : Boulettes de veau à l’ail noir sur fettucine marinara Boulettes de dinde en sauce coco-cari aux poireaux Boulettes de poulet BBQ Pâte à l’ail, aux tomates, au parmesan et aux boulettes Boulettes à la viande passe-partout Ingrédients Boulettes 454 g de poulet haché ½ c. à t. de cumin moulin ½ c. à t. d’origan séché ¼ de t. d’oignon rouge haché ¼ de t. de menthe fraîche hachée 1 c. à s. de zeste de citron râpé 2 gousses d’ail haché ½ ta de chapelure 1 oeuf battu Sel et poivre Huile de canola pour la cuisson Salade grecque 1 concombre anglais coupé en cubes 2 tomates coupé en cubes ½ t. de fêta coupée en cubes ½ t. d’olives kalamata dénoyautées 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. d’huile de vinaigre balsamique blanc 1 c. à s. de basilic séché ou 2 c. à s. de basilic frais Sel et poivre Sauce tzatziki 1 t. de de yogourt nature grec Le jus d’un demi-citron ½ gousse d’ail hachée finement Sel et poivre Pain plat grec Persil (facultatif) Préparation Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Avec les mains propres, façonner des boulettes d’environ deux cuillères à soupe. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et cuire environ 10 min la moitié les boulettes en les retournant deux à trois fois en cours de cuisson. Répéter pour la seconde moitié des boulettes. Réserver. Entre-temps, préparer la salade grecque en mélangeant tous les ingrédients ensembles dans un grand bol. Préparer la tzatziki en mélangeant tous les ingrédients ensembles dans un petit bol. Faire le montage des bols en servant des boulettes, de la salade grecque, de la tzatziki accompagné de pain plat grec. Saupoudrer de persil haché si désiré. Mot-clés : santé, rapide et facile, approuvé par les enfants, boulettes, poulet, grec, repas principal
Rendement : 1 portion Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 0 min Temps total : 5 min Houlala, on tient quelque chose ici mon ami. C’est fruité, c’est sucré, c’est acide, c’est rafraîchissant, c’est full saveur. C’est un peu comme boire une salade de fruits, mais pas plate. Bref, un parfait cocktail pour célébrer les vacances ou juste la fin de semaine si tu n’es pas vacances et alcoolisée, haha! #sorry Dans ce cocktail, on retrouve de l’orange, du litchi (of course), de la fraise, de la pêche, de la menthe et du gingembre. Bref, un parfait cocktail pour célébrer les vacances ou juste la fin de semaine si tu n’es pas vacances. Ingrédients 2 quartiers d’orange coupés en trois + 1 pour décorer 2 fraises hachées + 1 pour décorer 4 feuilles de menthe hachées 2 litchi hachés + 1 pour décorer 1 oz de liqueur de litchi (Soho) 1 oz de liqueur aux pêches (Peachtree Schapps) 1 oz de liqueur à l’orange (Cointreau) 1 oz de jus de citron2/3 ta ou 6 oz de Ginger ale Glace Préparation Dans un shaker, mettre les fruits et la menthe. À l’aide d’un pilon à glace les écraser. Ajouter le reste des ingrédients sauf le Ginger ale et brasser vigoureusement durant 30 sec. Verser dans un verre de type Hurricane et compléter avec le Ginger ale. Pratiquer une incision dans une fraise, dans un quartier d’orange et dans un litchi sans les couper en deux. Les placer sur le bord du verre pour décorer Servir immédiatement. Mot-clés : rapide et facile, breuvage, cocktail, alcool, repas estival, litchi