Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 15 minTemps de réfrigération : 30 minTemps total : 45 min Je te présente l’univers exquis du ceviche, une recette originaire du Pérou qui offre une explosion de fraîcheur et de saveurs vibrantes. Traditionnellement préparé avec du poisson blanc, tu peux également essayer avec des crevettes ou des pétoncles, offrant ainsi une variété de textures et de goûts. L’essence de cette préparation réside dans l’acidité des agrumes et/ou du vinaigre ajouté, qui « cuit » délicatement le poisson, lui conférant une tendreté incomparable. Dans ma version, j’ai revisité cette recette classique en y ajoutant une touche de raifort pour un léger piquant et des notes d’orange pour une douceur subtile. Servi sur des chips de plantain maison croustillantes, ce ceviche est un festival de saveurs qui te transporte directement sous le soleil du Pérou. Oseras-tu plonger dans cette expérience culinaire audacieuse et rafraîchissante, question d’amener un peu de chaleur dans mois de mars? Voici d’autres recettes de bouchées pour l’apéro : Accras de morue Coupelles de riz et de saumon teriyaki Boulettes aux lentilles rouges, sauce romesco Ingrédients Ceviche 375 g de filets de poisson blanc (flétan, aiglefin, tilapia, sole, etc.) coupés en petits cube 1 gousse d’ail hachée 1 c. à s. de coriandre fraîche, ciselée Jus de 2 limes Jus de 1 orange 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de raifort 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc Sel et poivre Garniture 1/2 poivron rouge en brunoise 1 oignon vert émincé Chips de plantain 2 bananes plantains, épluchées et coupées en tranches diagonales minces ½ de t. d’huile végétale pour la cuisson (canola, arachides, ou végétale) Sel Préparation Dans un bol, mélanger le poisson, l’ail , la coriandre, le jus des limes et de l’orange, l’huile d’olive, le raifort, le vinaigre balsamique blanc. Laisser mariner au réfrigérateur durant 30 min. Dans un autre bol, mélanger le poivron rouge et l’oignon vert. Réserver. Entre-temps préparer les chips de plantain en faisant chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Quand l’huile est chaude y plonger la moitié des tranches de banane plantain. Frire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Les retourner au besoin. Égouttez-les sur du papier absorbant et saler. Répéter avec la seconde moitié des tranches. Après le 30 min de marinade, ajouter la garniture au mélange de poisson et saler et poivrer. Servir aussitôt avec les chips de plantain. Mot-clés : santé, apéro, entrée, poisson, poissons et fruits de mer, pour recevoir, cuisine du monde
Super Bowl : recettes pour les soirs de match Le Super Bowl LVIII approche à grands pas, et cela signifie qu’il est temps de se préparer à un festin culinaire pour accompagner l’action sur le terrain. Que tu sois un.e fan de football passionné.e, un curieux.se du spectacle de la mi-temps ou simplement à la recherche d’une excuse pour te régaler, les recettes que j’aie regroupé sont parfaites pour l’occasion. Prépare-toi à épater famille et amis avec ces délices gourmands qui plairont à tous les palais! As-tu ouvert les paris pour l’équipe gagnante de la soirée? Garniture aux oeufs, à la fleur d’ail et au fromage Ces petites bouchées sont une explosion de saveurs en une seule bouchée! Mélangez des œufs durs écrasés avec les fleurs d’ail fermentées Le Petit Mas et du fromage frais à tartiner. Étalez cette garniture sur des tortillas, puis roulez-les et coupez-les en petites bouchées. Faciles à préparer et délicieusement savoureuses. Voir la recette Feuilletés au jambon et au fromage Une combinaison classique mais toujours délicieuse, ces feuilletés au jambon et au fromage sont un incontournable pour tout rassemblement festif. Enveloppez des tranches de jambon et de fromage dans de la pâte feuilletée. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, et regardez-les disparaître en un clin d’œil. Voir la recette Pizza Pochette ou mini-calzone Offrez à vos invités une expérience de pizza personnalisée avec ces délicieuses pochettes ou mini-calzones. Garnissez de sauce tomate, de pepperoni, de légumes grillés et de fromage râpé, puis pliez la pâte en demi-lunes et scellez les bords. Faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, et servez-les avec une sauce marinara pour tremper. Voir la recette Trempette aux oignons caramélisés Cette trempette aux oignons caramélisés est l’accompagnement parfait pour vos chips préférées. Faites sauter des oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, puis mélangez-les avec du yogourt nature et de la mayo. Le secret réside en l’ajout d’un soupçon de vinaigre balsamique. Servez avec des chips croustillantes ou encore des crudités Voir la recette Accras de morue Ces petits beignets frits à la morue sont une spécialité de la cuisine antillaise et une excellente option pour un festif réinventé pour le match du Super Bowl. Mélangez de la morue émiettée avec de la farine, des œufs, des oignons, du jus de lime et du persil, puis faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servez avec une sauce pimentée pour une touche de chaleur supplémentaire. Voir la recette Que tu sois fan de football ou simplement amateur de bonne cuisine, ces recettes sont sûres de faire sensation lors de ton prochain rassemblement pour regarder un match sportif en gang. Alors, appèle tes amis et ta famille, et préparez-vous à savourer une soirée remplie de délices gourmands et d’excitation sportive!
Lunchs rapides : recettes de salades en pot à préparer à l’avance Bienvenue dans l’univers des salades en pots, une solution culinaire qui combine fraîcheur, rapidité et équilibre pour répondre à tes besoins de repas sur le pouce. Oublie les dîners plates et découvre un moyen pratique de maintenir une alimentation saine sans sacrifier le plaisir des saveurs. Les salades en pots reposent sur un concept simple mais efficace. Au lieu de préparer chaque repas individuellement, consacre un moment à la préparation en lot. Choisis des ingrédients frais et colorés, superpose-les dans un pot en veillant à placer la vinaigrette au fond pour éviter tout ramollissement de la verdure. Le secret réside dans la stratégie de superposition. Place les ingrédients les plus humides au fond du pot, suivi des protéines savoureuses, des légumes croquants et des éléments garnissant. Referme le tout hermétiquement, et tu obtiens un repas équilibré et délicieux, prêt à être emporté où que tu ailles. Cette approche pratique te permet de gagner du temps en cuisine tout en t’assurant de consommer des repas complets, protéines inclues. Les salades en pots sont parfaites pour les journées bien remplies où le temps est précieux. Prépare-les en avance, et tu auras toujours une option délicieuse à portée de main. Salade tex-mex énergisante Commence par verser au fond du pot la vinaigrette, ajoute ensuite des haricots noirs, les légumes, la verdure et complète avec de la coriandre hachée si tu es de ceux pour qui elle ne goûte pas le savon. Referme le pot et secouez légèrement et reste plus qu’à verser dans un bol avant de déguster cette explosion de saveurs tex-mex. Vinaigrette : 2 c. à s. d’huile végétale 1 c. à t. de jus de lime 1 c. à s. de yogourt grec ½ c . à t. de poudre de chili 1 pincée de sel ½ t. d’haricots noirs ou une mini conserve d’haricots rouges, rincés et égouttés ¼ de maïs surgelés ¼ de poivron haché ¼ de t. de tomates en dés 1 ½ t. de mélange printanier coriandre au goût (facultatif) Salade Cobb sublime Place au fond du pot la vinaigrette miel et moutarde. Superpose ensuite du des œufs durs, des avocats, des tomates. Ajoute de la laitue romaine et du bacon croustillant. Referme soigneusement le pot pour emporter avec toi cette salade complète et délicieuse. Shake et verse dans un bol pour savourer! Vinaigrette : 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc 1 c. à t. de miel 1 c . à t. de moutarde de Dijon 1 pincée de sel 2 oeufs cuits durs ½ t. de tomates cerises coupées en deux ½ avocat en dés 1 ½ t. de laitue romaine 3 c. à s. de bacon cuit et émietté Salade asiatique équilibrée La vinaigrette lime-sésame est la base parfaite pour cette création exotique. Ajoute des edamames en guise de protéines suivies, des légumes croquants tels que du chou rouge et des carottes. Complète avec des épinards et des arachides. Une salade aux saveurs asiatiques à déguster où que vous soyez. Vinaigrette : 2 c. à s. d’huile végétale 1 c. à s. de jus de lime 1 c. à s. de vinaigre de riz 1 c. à s. de sirop d’érable ½ c . à t. d’huile de sésame 1 pincée de sel ½ t. d’édamames surgelés décongelés ½ t. de chou rouge ¼ de t. de carottes en juliennes 1 ½ d’épinards frais 2 c. à s. d’arachides Salade César fraîcheur Commence par placer la vinaigrette césar au fond du pot. Ajoutez des morceaux de poulet grillé, du bacon croustillant et des feuilles de laitue romaine. Parsème de croûtons de pain et saupoudre de parmesan râpé avant de fermer le pot. Une salade César délicieuse et équilibrée prête à être dégustée à tout moment. Vinaigrette 2 c. à s. de vinaigrette césar du commerce ou cette recette maison. ¾ de t. de poulet grillé en cube 3 c. à s. de bacon cuit et émietté 1 ½ t. de laitue romaine ¼ de t. de croûtons de pain 1 c. à s. de parmesan râpé Salade grecque santé La vinaigrette à base d’huile d’olive, de basilic et d’origan donne le ton méditerranéen à cette salade. Superpose des pois chiches, des morceaux de concombre, de poivron, de tomates, d’olives et de fêta. Referme le pot pour emporter avec toi cette salade fraîche aux saveurs grecques. Vinaigrette 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc ½ c. à t. de basilic séché ½ c. à t. de d’origan séché 1 pincée de sel ½ t. de pois chiches cuits, ou une mini boîte de conserve, rincés et égouttés ½ t. de fêta en cube ¾ de t. de concombre en dés 2 c. à s. d’olive kalamata dénoyautées (facultatif) ¾ de t. poivrons en dés ¾ de t. de tomates en dés 1 t. de mélange printanier En optant pour ces salades en pots, tu combines la praticité à la fraîcheur. Prépare-les en lot le dimanche soir et savoure des repas délicieux tout au long de la semaine. Tu gagneras du temps tout en prenant soin de ta santé. Alors, prépares-toi à déguster des salades qui réveillent les papilles, nourrissent le corps et s’intègrent parfaitement dans ta vie trépidante. Bon appétit!
Rendement : 1 tarteTemps de préparation : 20 monTemps de cuisson : 45 minTemps total : 1 h 05 Bienvenue sur la recette de la tarte à la farouche ou mincemeat pie, où la tradition et la créativité se rencontrent dans ma version unique de ce classique d’une autre époque! Inspirée d’une recette anglophone classique qui mêlait autrefois viande de bœuf et suif et de la version québécoise d’antant composée principalement de raisins secs, ma version sans viande, je te rassure, propose une combinaison exquise de pommes, de fruits séchés, d’agrumes et d’une généreuse swig de cognac. Laisse-toi emporter par cette fusion unique de saveurs, idéale pour tes moments de réconfort. Alors, prépare-toi à savourer une pointe de cette tarte à la farlouche qui te réchauffera le cœur, et qui te donnera assez d’énergie pour aller bûcher. Voici d’autres recettes de gourmandises à réaliser durant les fêtes : Tarte pouding au panettone, à la marmelade et au chocolat Granola à l’orange, aux canneberges et au chocolat Verrines de sucre à la crème aux noix caramélisées Ingrédients 2 pommes Granny Smith, pelées et coupées en cubes ½ t. de farine tout usage 3 c. à s. de fécule de maïs ⅔ t. de raisins secs 1 ⅓ t. de de fruits séchés au choix (canneberges, figues, abricots, cerises, etc.) ½ t. de cassonade, tassée ½ t. de mélasse 1/4 t. de beurre, coupé en petits morceaux ¼ t. de cognac 2 c. à s. zeste de citron frais finement râpé 2 c. à s. jus de citron frais 2 c. à s d’orange frais finement râpé ½ c. à t. piment de la Jamaïque moulu ½ c. à t. muscade moulue Pâte tarte maison ou du commerce 1 œuf battu Préparation Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Cuire à feu doux, jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute, le beurre fondu et que la préparation ait épaissie, environ 10 min. Préchauffer le four à 400 °F. Abaisser la pâte à tarte afin d’obtenir un cercle de 12-15 po et d’environ 1/4 à 1/8 de pouce d’épaisseur et un surplus. Plier le cercle en deux et le déposer sur un moule à tarte. Couper l’excédent à l’aide d’un couteau. Avec le reste de la pâte, tailler des languettes d’une largeur de 1 po de façon à couvrir la tarte en quadrillé. Verser la garniture sur la pâte. Disposer les languettes de pâte sur la garniture de façon avoir un quadrillé. Alterner les languettes dessus et dessous. Badigeonner la pâte de l’œuf battu. Mettre au four et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir 30 à 40 minutes avant de servir. Mot-clés : tarte, pour recevoir, dessert, repas des fêtes, recette traditionnelle
Rendement : 12 portions d’entréesTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 minTemps total : 1 h 20 Plonge dans les festivités de fin d’année avec ma tarte feuilletée à la courge et à la fêta fouettée. Cette création délicieusement chaleureuse est l’option parfaite pour tes potlucks des fêtes. Imagine la douceur de la courge associée à la richesse de la fêta fouettée, le tout reposant sur une pâte feuilletée croustillante, sublimée par des touches sucrées de miel, des effluves parfumées de romarin et le croquant des pistaches. C’est une véritable symphonie de saveurs, idéale pour surprendre tes invités lors des apéros ou en entrée. Partage la magie des fêtes à travers cette tarte feuilletée qui promet de ravir chaque convive. Crée des moments mémorables et éveille l’esprit festif dans chaque réunion. Voici d’autres idées de bouchées pour les potlucks : Canapés de crevettes et de raifort à l’ail noir Rillette de lapin Brie fondant aux figues, aux pistaches et à l’ail noir Ingrédients 1 courge butternut pelées et coupées en cubes de 1 po 3 c. à s. d’huile d’olive 375 g de fêta ¼ de t. de lait 200 g de pâte feuilletée 3 c. à s. de pistaches hachées 3 c. à s. de miel 1 c. à s. de romarin séché Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 400 °F. Déposer les cubes de butternut sur une plaque de cuisson munie d’une silicone réutilisable ou de papier parchemin. Saler et poivrer et arroser d’huile d’olive. Enfourner durant 30 minutes. Laisser le four ouvert après la cuisson de la courge. Entre-temps, émietter la fêta grossièrement dans le récipient d’un robot culinaire. Verser le lait. Saler légèrement et poivrer. Actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réserver. Abaisser la pâte feuilletée afin d’obtenir un rectangle de la taille d’une plaque de cuisson. La pâte aura une épaisseur de ¼ de po. Étendre la fêta fouettée sur la pâte. Déposer les cubes de courge rôtis. Arroser de miel et saupoudrer de pistaches et de romarin. Cuire au four un autre 30 min. Couper en 12 portions. Mot-clés : santé, apéro, entrée, poisson, pour recevoir, cuisine des fêtes, légumes, courge butternut
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 35 min Voici une délicieuse manière de déguster les courgettes avec cette recette originale de croquettes de courgettes au thon et à la ricotta. Ces croquettes sont non seulement incroyablement moelleuses et savoureuses, mais ils sont aussi riches en protéines, grâce à la combinaison parfaite de thon, riche en oméga-3, et de ricotta, une source de protéines de qualité. Les courgettes, légumes sains et polyvalents, se transforment en une gourmandise croustillante et fondante à la fois. Servez ces croquettes de courgettes au thon et à la ricotta en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagnés d’une salade fraîche. C’est une façon innovante et délicieuse de consommer des courgettes tout en profitant des bienfaits nutritionnels du thon et de la ricotta. Essayez cette recette et régale-toi tout en faisant le plein de protéines ! Voici d’autres recettes de croquettes délicieuses : Croquettes de tofu croquantes Croquettes de saumon Galettes de tofu et patates douces Ingrédients 2 courgettes râpées 1 conserve de thon égouttée 1 c. à s. de jus de citron 2 gousses d’ail hachées finement 2 oignons verts hachés 1/2 t. de ricotta 2 œufs, battus 1/4 de t. de farine tout usage Sel et poivre Huile végétale (pour la friture) Préparation Mettre les courgettes râpées dans un linge à vaisselle propre et retirer le plus de liquide possible en tordant le linge. 2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile végétale. 3. Avec les mains propres, façonner 12 disques. 4. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y frire la moitié des croquettes durant 10 min, en les retournant à mi-cuisson. 5. Poursuivre avec la seconde moitié des croquettes. 6. Servir avec une trempette ranch et une salade verte. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, légumes, rapide et facile, santé, approuvé par les enfants, cuisiner les récoltes
Rendement : 12 portionsTemps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 2 minTemps de réfrigération : 1 hTemps total : 55 min Se congèle. Pour toi, amateur.trice de saveurs gourmandes et nutritives, je crois avoir miser dans le mille avec cette recette d’écorces protéinées aux dattes et au chocolat. J’étais à la recherche d’une petite douceur pour combler les envies de sucrées, mais qui pouvaient aussi à la fois fournir une petite portion de protéine et de bon sucre. Les dattes sucrées se marient parfaitement les pois chiches fondants qui ajoutent une touche de protéines tandis que le chocolat apporte le côté croquant et décadent. C’est une façon délicieuse de satisfaire les envies de sucré tout en bénéficiant des bienfaits nutritionnels des ingrédients. Essaye-la, tu ne seras pas déçu.e. Elles sont sans noix et donc parfaites pour l’école aussi. Pour d’autres recettes de collations gourmandes : Boules d’énergie pommes, caramel et popcorn Barres tendres à l’avoine et au chocolat sans noix Brownies au chocolat faible en sucre raffiné Ingrédients 2 t. de dattes Medjool fraîches, dénoyautées et coupées en deux 1/2 boîte de conserves de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés 2 c. à s. de tahini 2 c. à s. d’eau 2 c. à s. d’huile de coco 5 oz de chocolat noir Fleur de sel Préparation Tapisser un moule de 8 x 8 po de papier parchemin. À l’aide d’un pilon, écraser les dates dans le fond du moule. À l’aide d’un robot culinaire, réduire en purée grossière les pois chiches égouttés, le tahini et l’eau. Étendre la préparation en fine couche sur les dattes. Dans un bol allant au micro-onde, mettre l’huile de coco et le chocolat. Faire chauffer de 30-sec à 1 min jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Verser sur les pois chiches. Parsemer de fleur de sel. Mettre au réfrigérateur pour une minimum 1h pour que le chocolat fige. Couper en barres ou en carrés. Mot-clés : rapide et facile, dessert, lunch, se congèle, approuvé par les enfants, sans noix, santé, collation
Rendement : env. 15 accrasTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 minTemps total : 40 min J’ai créé cette recette suite à mon voyage en Guadeloupe, là où les accras de morue sont dégustées en entrée presqu’à tous les jours. Alors je t’invite à t’immerger dans la cuisine antillaise avec cette recette d’accras de morue. Pour préparer ces petites merveilles, j’ai opté pour de la morue fraîche plutôt que celle salée et déssalée utilisée traditionnellement dans les accras classiques. Aussi, j’ai omis les piments dans la préparation pour respecter les papilles de ma progéniture, qui ne tolère pas trop les aliments piquants. Libre à toi d’en ajouter. J’ai cependant garder la cuisson en friture car c’est là que la magie opère; quand les accras prennent cette teinte dorée irrésistible et une texture croquante à l’extérieur, tout en gardant leur moelleux à l’intérieur. Servis bien chauds, ces accras de morue sont l’apéritif parfait pour te transporter directement sur les plages ensoleillées des Antilles, où le partage de la nourriture et des sourires est une tradition sacrée. Voici d’autres recettes de bouchées pour l’apéro : Canapés de crevettes et de raifort à l’ail noir Gougères au fromage suisse Boulettes aux lentilles rouges, sauce romesco Ingrédients 1 c . à s. d’huile végétale 500 g de morue 3 blancs d’œufs 1 t. de farine 1 c . à soupe poudre à pâte ¾ t. de lait 1 oignon haché finement 2 c. à s. de persil haché finement 1 oignon vert haché finement Sel et poivre Jus d’une lime Huile pour friture Préparation Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale et cuire la morue jusqu’à ce quelle perde sa teinte translucide et s’effiloche facilement, environ 5 min en retournant une fois. Laisser tiédir et effilocher. Entretemps, monter les blancs d’œufs en neige. En pliant les blancs d’œufs délicatement, ajouter tous les ingrédients, sauf l’huile pour la friture et bien mélanger Verser l’huile pour la friture dans une poêle aux rebord hauts jusqu’à une hauteur d’environ 1 ½ po. Chauffer l’huile jusqu’à 360° F. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer des cuillères de préparation dans l’huile et cuire 4-5 min en retournant les accras une fois. S’assurer de les espacer suffisamment. Répéter jusqu’à ce que la préparation soit toute cuite. Servir avec de la mayonnaise ou une sauce aux piments épicées. Mot-clés : santé, apéro, entrée, poisson, morue, poissons et fruits de mer, pour recevoir, cuisine du monde
Rendement : 1 painTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Temps total : 1 h 15 J’ai une recette super spéciale à te partager : du pain à la courgette, au chocolat, aux dattes et aux amandes. Attends de voir comment ce légume du potager peut se transformer en une gâterie délicieuse ! Imagine un pain moelleux, généreusement parsemé de morceaux de courgettes fraîchement râpées. Mais attends, ce n’est pas tout ! Les dattes sucrées ajoutent une touche naturelle de douceur, tandis que la farine d’amandes apportent une saveur irrésistible à chaque bouchée. Et le clou du spectacle ? Le chocolat fondant qui se marie à la perfection avec les autres saveurs. Chaque tranche est comme une aventure gustative, où le légume du potager se transforme en une création gourmande et surprenante. Que tu le dégustes au petit-déjeuner avec un bon café ou en dessert après le dîner, ce pain à la courgette, aux dattes, aux amandes et au chocolat va te faire redécouvrir les légumes d’une manière totalement nouvelle. Prêt à te régaler tout en savourant les délices de ton propre potager ? Cette recette est faite pour toi ! Voici aussi d’autres recette de pains sucrés : Pain à l’huile d’olive, au citron et aux graines de pavot Pain à la citrouille Ingrédients 1 t. de farine tout usage ½ t. de farine de blé entier ½ t. de farine d’amandes ½ c. à t. de bicarbonate de soude 1 c. à t. de poudre à pâte à t. de sel 2 œufs ½ t. d’huile de végétale 2 t. de courgettes râpées ¾ de ta de sucre granulé ½ t. de purée de dattes ¾ t. de pépites de chocolat Préparation Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit antiadhésif un moule à pain. Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs. Ajouter les courgettes râpées, l’huile, le sucre et la purée de dattes. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger. Verser dans le moule et cuire au four de 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Mot-clés : dessert, pain, courgettes, collation, recette estivale, santé, approuvé par les enfants, végétarien
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 minTemps total : 45 min Découvre une version végane et délicieuse du classique bœuf à la coréenne avec ce Bol de riz et protéine végétale texturée (PVT) à la Coréenne. Tu vas adorer la protéine végétale texturée délicatement mijotée dans une sauce savoureuse parfumée à l’ail, au gingembre et aux piments. Une fois prête, elle est servie sur un lit de riz moelleux. Mais ce n’est pas tout ! Ce bol est agrémenté de carottes et de concombres marinés, ajoutant une fraîcheur irrésistible au plat. Ce bol de riz végane à la coréenne est bien plus qu’un simple repas. C’est une belle option végane qui démontre comment des ingrédients d’origine végétale peuvent être transformés en un plat savoureux et satisfaisant, sans compromettre ni la saveur ni la texture. Que tu sois végane, végétarien ou simplement à la recherche d’une alternative délicieuse, ce bol de riz et PVT à la coréenne est là pour te régaler tout en respectant tes choix alimentaires. Une combinaison parfaite de textures et d’arômes, le tout dans un plat rapide et facile à préparer. Voici d’autres options véganes intéressantes : Cari de lentilles corail et riz au lait coco Sandwich au tofu et à la choucroute Pâtes faibles en glucides aux légumes, tofu et aux arachides Ingrédients 1 ½ t. de riz basmati rincé Légumes marinés ½ t. de vinaigre de riz ¼ de t. de sucre ¼ de t. d’eau 2 c. à s. de sauce soya ½ c. à t. de poudre d’ail 1 c. à s. de graines de sésame 1 concombre tranché 1-2 carottes râpées PVT à la coréenne 3 gousses d’ail hachées 2 c. à s. de gingembre frais haché 1 c. à s. de mirin ou de vinaigre de riz 3 c. à s. de sucre 1/3 tasse de sauce soya 1 c. à s. d’huile de sésame 1 c. à t. de sauce sucrée aux piments 1 oignon, coupé en dés 2 t. de protéines végétales texturées (PVT) ½ t. d’eau Poivre Pour servir 2–3 oignons verts finement tranchés 1 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame Préparation Porter 3 t. d’eau salée à ébullition, verser le riz et laisser mijoter à feu très doux durant 20 min. Entre-temps, dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, l’eau, la sauce soya, la poudre d’ail et 1 c. à s. de graines de sésame. Y ajouter le concombre tranché et les carottes râpées. Réserver. Dans un autre bol, mélanger l’ail, le gingembre, le mirin, le sucre, la sauce soya, l’huile de sésame, la sauce sucrée aux piments. Dans une grande poêle, verser la PVT, l’eau, l’oignon et la sauce faite à l’étape précédente. Laisser mijoter à feux doux durant environ 10 min jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Ajouter les oignons verts et les graines de sésame. En garder pour le service si désiré. Dans des assiettes creuses, servir le riz, la PVT et les concombres et les carottes marinés. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, végétarien, santé, PVT, végane, cuisine du monde
