Rendement : 8 portionsTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 7h50Temps total : 8h00 Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Si tu veux d’autres recettes qui se font à la mijoteuse, regarde celles-ci : Bœuf bourguignon à la mijoteuse Côtelettes de porc aux pommes à la mijoteuse Poulet aux légumes, bacon et balsamique à la mijoteuse Cette soupe crémeuse au poulet et aux gnocchis est l’exemple parfait du repas qui fait du bien après une longue journée. Ce qui la rend encore plus géniale, c’est que la mijoteuse fait tout le travail ! Le matin, tu fais quelques préparations rapides – découpe du poulet, des légumes et ajoute les gnocchis – et tu laisses mijoter doucement pendant que tu t’occupes de ta journée. Le soir, tu rentres à la maison avec un souper réconfortant et savoureux prêt à être servi. Cette recette est idéale pour les journées où tu veux un bon plat maison sans avoir à passer des heures en cuisine. Ingrédients 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon haché 2 carottes pelées et coupées cubes 2 céleris coupés cubes 2 gousse d’ail hachées 8 hauts de cuisse de poulet 1 c. à. t. de thym 1 L de bouillon de poulet 1 c. à s. de fécule de maïs 1 t. de lait 2 t. d’épinards 500 g de gnocchis Sel et poivre Préparation Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon 2 min. Saler et poivrer. Ajouter les carottes, les céleris et l’ail. Saisir les hauts de cuisse de poulet de chaque côté 2-3 min. Transférer dans la mijoteuse et ajouter le thym et le bouillon de poulet. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 7h. Après le 7h de cuisson, diluer la fécule de maïs dans le lait et le verser à la mijoter. Ajouter les épinards et les gnocchis. Cuire 45 min additionnelles. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, soupe, réconfortant, poulet, gnocchi, fait maison, recette automnale
VOIR LES SERVICES Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 minTemps total : 30 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. Pour d’autres recettes mettant en vedette le poulet, jette un coup d’oeil à ces recettes : Risotto aux têtes de violon, aux champignons et au poulet Brochettes de poulet miel et ail et sauce à l’huile aux fleurs d’ail et à l’estragon Pâtes faibles en glucides au poulet grillé et citron Ma version de poulet piccata est une délicieuse variation des recettes de poulet classiques, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à ton repas. Le citron, ingrédient clé de cette recette, infuse le poulet de saveurs vives et rafraîchissantes, rendant chaque bouchée irrésistible. Comparée à la version originale, cette recette est allégée sans sacrifier le goût, offrant une option plus saine sans compromettre le plaisir. Idéale pour un dîner sophistiqué ou un repas en semaine, cette recette de poulet piccata ravira tes papilles et apportera un vent de fraîcheur à ta table. Ingrédients 4 poitrines de poulet coupées en deux sur la longueur 2 c. à s. de farine tout usage 2 c. à t. de d’huile d’olive 4 c. à s. de beurre ½ tasse de bouillon de poulet Zeste finement râpés et jus d’1 citron 2 c. à s. de persil frais haché, et un peu plus pour la garniture 2 c. à s. de câpres, égouttées et rincées Sel et poivre Préparation Mettre la farine, du sel et du poivre dans un bol. Passer les demi-poitrines dans la farine. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y cuire le poulet 2 min de chaque côté. Diviser le poulet et répéter l’opération au besoin. Réserver le poulet dans une assiette. Dans la même poêle, faire fondre le beurre et y verser la farine. Brasser vigoureusement pour bien amalgamer et éviter la formation de grumeaux. Ajouter le bouillon, le jus et le zeste de citron. À l’aide d’une cuillère de bois, décoller les sucs de cuisson du poulet. Toute en brassant, laisser mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, 2 à 3 minutes. Incorporer le persil et les câpres. Servir le poulet avec la sauce, des pâtes larges cuite selon les instruction du fabricant et une salade verte, si désiré. Répartir du persil et des tranches de citron avec le poulet. Mot-clés : rapide et facile, souper de semaine, poulet, repas principal, recette classique
Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 10 minTemps total : 20 min Se congèle Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Aujourd’hui, je te propose une recette ultra pratique de pâtes aux épinards, bacon et poulet. Ce plat est parfait lorsque tu es pressé.e et que tu n’as pas beaucoup d’aliments frais sous la main. La bonne nouvelle ? Une partie des ingrédients peut être trouvée dans ton congélo et ton garde-manger ! Imagine-toi cuisiner ces délicieuses pâtes en un rien de temps, en utilisant les ingrédients que tu as sous la main. Pas besoin de faire l’épicerie à la dernière minute ! Avec cette recette pratique, tu peux tirer parti des ingrédients que tu as déjà à la maison. Que tu sois en train de décongeler du poulet surgelé ou d’utiliser des pâtes et des épinards surgelés de ton garde-manger, tu pourras créer un repas délicieux et nourrissant en un clin d’œil. ATu peux aussi substituer des ingrédients avec ce que tu as sous la main Pour d’autres soupers de semaine rapide, jette un coup d’oeil à ces recettes : Bol de riz et de PVT à la coréenne Papillotes de poisson blanc aux poireaux et aux carottes Chaudrée de palourdes au maïs Ingrédients 400 g de pâtes courtes 4 tranches de bacon épaisses coupées en cubes ¼ de t. de beurre ¼ de t. de farine tout usage 1 t. de lait 1 ½ de bouillon de poulet 1 t. d’épinards surgelés décongelés, égouttés 1 t. de fromage mozzarella ou cheddar râpé ½ t. de fromage parmesan râpé 2 t. de poulet cuit haché Sel et poivre Préparation Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant tout en gardant ½ t. d’eau de cuisson. Dans une petite poêle, dorer les cubes de bacon durant 4-5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Éponger sur du papier absorbant et réserver. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre. Saupoudrer avec la farine en mélangeant avec un fouet. Verser le lait et brasser vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, toujours à feu doux. La sauce devrait épaissir. Assaisonner et ajouter les épinards, le fromage mozzarella, le parmesan et le poulet. Bien mélanger. Ajouter l’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la texture de la sauce désirée. Elle devrait demeurer épaisse. Ajouter les pâtes cuites. Rectifier l’assaisonnement. Servir et poivrer généreusement. Mot-clés : rapide et facile, souper de semaine, approuvé par les enfants, repas principal
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 minTemps total : 25 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Cette recette, c’est la simplicité même ! En un tour de main, tu auras un plat délicieux, rapide à préparer et super santé. Avec des ingrédients faciles à trouver, c’est l’idéal pour les jours où tu veux te régaler sans te casser la tête en cuisine. Imagine-toi avec ces délicieux pavés de saumon laqués à l’érable et à la sauce BarbéQ, une sauce piquante réalisée à partir de piments forts cultivés dans la région de Vaudreuil-Soulanges. Faite avec des tomates, du miel, des oignons, des camerises, des piments fantômes et de l’ail, cette sauce ajoute une explosion de saveurs à chaque bouchée. Accompagnés de nouilles de riz udon et de haricots verts, c’est un vrai festin pour tes papilles ! Une recette à garder sous le coude pour les jours pressés, mais où tu veux te régaler sans compromis sur le goût. Si tu cherches d’autres recettes santés qui se cuisinent rapidement, regarde celles-ci : Bol de riz et de PVT à la coréenne Smash kebab à l’agneau Croquettes de poisson maison, sauce tartare et salade de chou Ingrédients 2 c. à s. de sauce BarbéQ de la Serre St. Laz, autre sauce piquante ou sauce hoisin 2 c. à s. de sirop d’érable 1 oignon vert haché 1 gousse d’ail haché 1 c. à t. de gingembre haché 1 c. à t. de graine de sésame + pour garnir 4 pavés de saumon (environ 500 g) 200 g de nouille de riz brun udon 1 c. à t. d’huile de sésame grillée (facultatif) 454 g d’haricots verts parés Préparation Préchauffer le four à 400 °F. Dans un petit bol, combiner la sauce BarbéQ, le sirop d’érable, l’oignon vert, l’ail, le gingembre et les graines de sésame. Brasser et réserver. Tapisser un plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone réutilisable et y répartir les pavés de saumon. Badigeonner les pavés de saumon de la sauce. Enfourner durant 12-15 min selon l’épaisseur des pavés. Entre-temps, porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les nouilles dans l’eau et les cuire 10 min. 2 min avant la fin de la cuisson des nouilles, déposer les haricots vers dans un panier au-dessus de la casserole pour les cuire à la vapeur. Arroser les nouilles égouttées d’huile de sésame si désiré. Servir le saumon avec les nouilles et les haricots verts. Saupoudrer de graines de sésame. Cette recette a été élaborée pour le Marché Écolocal, un marché d’alimentation desservant la région de Vaudreuil-Soulanges au Québec. Tous les ingrédients utilisés peuvent être achetés au Marché, en magasin ou en ligne. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, saumon, poissons, poisson et fruits de mers, rapide et facile, santé
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 35 minTemps total : 45 min Bienvenue dans l’univers délectable de mon risotto à l’ail noir et aux pois, une symphonie gastronomique qui marie l’inexploré et le classique. L’ail noir, cet ingrédient mystérieux et encore peu connu, se révèle ici dans toute sa splendeur, apportant une profondeur de saveur unique. Imagine les notes caramélisées de l’ail noir s’entrelacer avec la crémosité du risotto et la fraîcheur des petits pois, une expérience gustative qui éveillera tes sens à de nouvelles dimensions. Cette recette, c’est une invitation à l’audace culinaire, à explorer des saveurs nouvelles tout en restant ancré dans la tradition. Ose surprendre tes papilles et celles de tes convives avec cette création innovante. Partage cette aventure culinaire sur votre table et laisse la magie opérer, car parfois, c’est dans l’inattendu que naissent les moments les plus mémorables. Si tu aimes les recettes de risotto, regarde celles-ci : Risotto de bœuf, champignons et roquette Risotto aux crevettes, safran et légumes Risotto aux têtes de violon, aux champignons et au poulet Ingrédients 4 t. de bouillon de légumes 4 c. à s. de beurre 1 oignon haché 38 g de champignons séchés mélangés, réhydratés et égouttés 1 ¼ de t. riz Arborio rincé et égoutté 1 t. de vin blanc 240 g de ricotta 6 gousses d’ail noir hachées de Le Petit Mas 1 t. de pois verts surgelés, décongelés 1 t. de parmesan râpé et plus pour servir Sel et poivre Préparation Faire chauffer le bouillon dans un casserole. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre puis, y faire revenir l’oignon 3 min. Saler et poivrer. Ajouter les champignons cuire encore 5 min. Ajouter le riz à la poêle et le nacrer; jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 1 min. Verser le vin blanc et brasser de temps à autre jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé. Ajouter 1 ½ta de bouillon chaud à la fois et brasser de temps à autre jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé. Ajouter, la ricotta, l’ail noir et les pois vert et chauffer 5 min. Saupoudrer de parmesan et mélanger jusqu’à ce qu’il soit légèrement fondu. Rectifier l’assaisonnement et servir. Saupoudrer de parmesan si désiré. Mot-clés : pour recevoir, repas principal, végétarien, risotto, rapide et facile, ail noir, riz, risotto
Rendement : 6 portionsTemps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30Temps total : 1h Plonge dans une expérience culinaire authentique avec ma version de la célèbre soupe italienne, la minestra maritata. Dans cette interprétation gourmande, je marie habilement des légumes frais, des pâtes al dente et des boulettes réconfortantes. C’est une célébration des saveurs italiennes, transportant ton palais directement en Italie depuis ta cuisine. La minestra maritata, dont le nom signifie le « mariage » des ingrédients, offre une explosion de saveurs harmonieuses qui évoquent l’esprit chaleureux de la cuisine italienne. Si tu veux d’autres recettes de soupe repas, regarde celles-ci : Soupe coco-cari à la patate douce, aux lentilles et au kale Soupe ramen au tofu Soupe poulet et nouilles Ingrédients Boulettes 1 lb viande hachée (porc, boeuf et/ou veau) 1 œuf 1 c. à s de poudre d’ail 1 c. à t. de moutarde en poudre 1 c. à s. de poudre d’oignon ¼ t. chapelure 1 c. à s. d’herbes italiennes Sel et poivre Soupe 2 c. à soupe huile végétale 1 oignon haché 2 gousse d’ail 2 carottes de taille moyenne, pelées et coupées en dés 3 branches de céleri, coupées en dés 10-12 t. de bouillon de poulet 1 feuille de Laurier ¾ t. pâtes courte ou à soupe 3 t. de verdures (bette à carde, rapini, kale ou épinards) Parmesan pour servir Sel et poivre Préparation Préparer les boulettes en mélangeant tous les ingrédients. Avec les mains propres, façonner des boulettes d’environ une cuillère à soupe. Dans une grande poêle, cuire la moitié des boulettes durant 10 min, en les retournant à mi-cuisson. Poursuivre avec la seconde moitié des boulettes. Réserver. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir l’ail et l’oignon durant 3-5 min. Saler et poivrer. Ajouter les céleris et les carottes. Cuire un 5 min additionnel. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du fabricant. Ajouter les verdures et cuire 2-3 min. Servir saupoudré de parmesan au goût. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, soupe, soupe-repas, légumes, inspiration italienne, fait maison
Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 35 min Voici une délicieuse manière de déguster les courgettes avec cette recette originale de croquettes de courgettes au thon et à la ricotta. Ces croquettes sont non seulement incroyablement moelleuses et savoureuses, mais ils sont aussi riches en protéines, grâce à la combinaison parfaite de thon, riche en oméga-3, et de ricotta, une source de protéines de qualité. Les courgettes, légumes sains et polyvalents, se transforment en une gourmandise croustillante et fondante à la fois. Servez ces croquettes de courgettes au thon et à la ricotta en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagnés d’une salade fraîche. C’est une façon innovante et délicieuse de consommer des courgettes tout en profitant des bienfaits nutritionnels du thon et de la ricotta. Essayez cette recette et régale-toi tout en faisant le plein de protéines ! Voici d’autres recettes de croquettes délicieuses : Croquettes de tofu croquantes Croquettes de saumon Galettes de tofu et patates douces Ingrédients 2 courgettes râpées 1 conserve de thon égouttée 1 c. à s. de jus de citron 2 gousses d’ail hachées finement 2 oignons verts hachés 1/2 t. de ricotta 2 œufs, battus 1/4 de t. de farine tout usage Sel et poivre Huile végétale (pour la friture) Préparation Mettre les courgettes râpées dans un linge à vaisselle propre et retirer le plus de liquide possible en tordant le linge. 2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile végétale. 3. Avec les mains propres, façonner 12 disques. 4. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y frire la moitié des croquettes durant 10 min, en les retournant à mi-cuisson. 5. Poursuivre avec la seconde moitié des croquettes. 6. Servir avec une trempette ranch et une salade verte. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, légumes, rapide et facile, santé, approuvé par les enfants, cuisiner les récoltes
Rendement : 6 portions Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 8 h 15Temps total : 8 h 30 Dans cette recette de bœuf Bourguignon préparé presque sans effort, la magie de la mijoteuse opère pour toi pour offrir un festin riche en saveurs, tout en préservant la tendreté parfaite de chaque morceau de viande. Imagine-toi rentrer chez toi après une journée bien remplie et être accueilli par l’arôme envoûtant de ce plat classique français qui se prépare presque tout seul. Les morceaux de bœuf, lentement mijotés dans une délicieuse sauce bourguignonne, fondent dans la bouche, tandis que les carottes fondantes et les champignons sautés ajoutent une texture irrésistible à chaque bouchée. Que tu sois novice en cuisine ou un amateur expérimenté, cette recette te permettra de savourer un repas gourmet sans compromis, dans le confort de ta maison. Si tu aimes les mijotés, consulte ces recettes Tofu au beurre à la mijoteuse Chili au porc et au chipotle à la mijoteuse Côtelettes de porc aux pommes à la mijoteuse Ingrédients 850 g de bœuf à ragout 1/4 t. de farine 4 tranches de bacon, hachées 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 2 carottes tranchées 1 paquet de 227 g de champignons tranchés 1 t. de vin rouge 1 t. de bouillon de bœuf 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier Sel et poivre Préparation Enrober les cubes de bœuf de la farine et les saler et les poivrer. Dans une poêle à feu moyen, dorer le bacon, ajouter les cubes de bœuf et cuire 4-5 min. Réserver. Dans la même poêle, cuire l’ail et l’oignon durant 3-4 min. Ajouter les carottes et les champignons et cuire un autre 3-4 min. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin rouge et racler le fond de la poêle pour récupérer les sucs. Transférer dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le thym et la feuille de Laurier. Faites cuire 6 heures à intensité élevée ou 8 heures à faible intensité. Le recette peut se garder à réchaud, WARM. Servir avec des nouilles aux œufs ou avec une purée de légumes et un légume vert. Optez pour du vin sans alcool si des enfants ou des personnes ne consommant pas d’alcool mangeront le repas. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, boeuf, recette classique, mijoteuse, recette automnale
Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 minTemps total : 25 min Je t’invite à explorer les délices de l’automne avec ma recette irrésistible de penne crémeuse à la courge et à la sauge. En utilisant la courge, ce légume abondant et économique, j’ai créé un plat qui capture la richesse des saveurs saisonnières avec une touche de courge. Il est possible d’utiliser plusieurs sortes de courges dans cette recette dont la citrouille. Les penne, préparées avec soin, sont habilement mariées à une sauce onctueuse où la douceur naturelle de la courge se mêle à la chaleur de la sauge. Alors, laisse-toi séduire par cette expérience gastronomique et découvre le parfait équilibre entre le réconfort et l’élégance dans chaque assiette. Si tu aimes les recettes de pâtes rapides, jette un coup d’oeil à celle-ci : Pâtes Alfredo à la courge spaghetti et au jambon Pâtes crémeuses à la truite, aux poireaux et aux petits pois Pâtes faibles en glucides au poulet grillé et citron Ingrédients 375 g de pâtes courtes, comme les gemelli, casarecce ou penne 2 c. à s. de beurre 2 gousses d’ail hachées 3-4 de feuilles de sauge fraîches hachées et un peu plus pour servir ¼ de t. de farine ½ t. de lait ½ t. de bouillon de poulet ou de légumes 1 t. de purée de courge (butternut, citrouille, poivrée, etc.) ¼ c. à t. de cannelle ¼ c. à t. de muscade ½ t. de parmesan fraîchement râpé, et un peu plus pour servir Sel et poivre Préparation Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant tout en gardant ½ à 1 t. d’eau de cuisson. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre puis, y faire revenir l’ail et la sauge 1 min. Saupoudrer avec la farine en mélangeant avec un fouet. Verser le lait et brasser vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, toujours à feu doux. La sauce devrait épaissir. Assaisonner et ajouter la purée de citrouille, la cannelle et muscade. Ajouter l’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la texture de la sauce désirée. Elle devrait demeurée épaisse. Ajouter les pâtes cuites et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec le restant de sauge hachée et de parmesan. Poivrer généreusement. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, pâtes, réconfortant, recette automnale, courge
Rendement : 5 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 2h20Temps total : 2h40 Découvre le réconfort ultime dans chaque cuillère avec cette recette de soupe poulet et nouilles maison. Je t’indique même les étapes simples pour faire un bouillon de poulet maison. Cela ajoutera en saveur à ta soupe, garantit. Je t’invite donc à plonger dans un festin de saveurs authentiques et un brin nostalgique. Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe poulet et nouille… qu’on soit malade ou pas! Savoure le goût de l’amour et du réconfort dans chaque gorgée. Si tu veux d’autres recettes réconfortantes, regarde celles-ci : Pain de viande et lentilles Vol-au-vent au jambon Soupe à l’oignon gratinée à la bière et au bacon Ingrédients Bouillon 1 carcasse de poulet 2 oignons hachés grossièrement 2 carottes coupées en tronçons 3 céleris coupées en tronçons 12 t. d’eau 2 feuilles de laurier Sel et grains de poivre Soupe 1 c. à s. de beurre 1 oignon haché finement 1 carotte, pelée, coupée en deux, puis en tronçons fins 2 céleris coupées en demi-lunes 200 g de pâtes courtes 2 t. de poulet cuit haché Persil haché pour servir Sel et poivre Préparation Dans une très grande casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du bouillon. Laisser mijoter à feux doux durant environ 2 h. Filtrer le bouillon. Garder le liquide et mettre au compost le reste. Dans une autre casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire revenir les légumes durant 5 min. Saler et poivrer. Verser le liquide du bouillon filtré dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon la durée inscrite sur l’emballage. Ajouter le poulet et parsemer de persil. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, soupe, réconfortant, poulet, poulet et nouille, fait maison
